Sauce gribouille


Sauce gribouille
La sauce gribouille, c'est une base de sauce rémoulade à laquelle on ajoute échalote, herbes, œuf dur et thon.

Elle accompagne très bien les poissons et légumes de toutes sortes, et vous pouvez aussi l’utiliser dans la confection de sandwichs.
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Dernière mise à jour : Le 17 Février 2021

Mots-clés pour cette recette : SauceRémouladeéchaloteHerbesœufsThonSandwichs

Pour 1 kg 500 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 250 g 500 g 1 kg 1 kg 500 g
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationTotale
18 min.18 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Sauce gribouille : Photo de l'étape 1
Préparez 900 g de Sauce rémoulade.

Étape 2 - 3 min.
Sauce gribouille : Photo de l'étape 2
Préparez et hachez finement 3 échalotes.

Étape 3 - 3 min.
Sauce gribouille : Photo de l'étape 3
Hachez persil et ciboulette.

Étape 4 - 3 min.
Sauce gribouille : Photo de l'étape 4
Hachez 3 œufs dur.

Étape 5 - 3 min.
Sauce gribouille : Photo de l'étape 5
Hachez 300 g de thon à l'huile.

Étape 6 - 1 min.
Sauce gribouille : Photo de l'étape 6
Versez tout ces ingrédients dans la sauce rémoulade, mélangez, votre sauce gribouille est prête.

Remarques

Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une mayonnaise, pour un gout moins acidulé.

Conservation :

1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 932 Kcal ou 12 276 Kj95 gr13 gr276 gr
147 %37 %1 %42 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
206 Kcal ou 862 Kj7 gr1 gr19 gr
10 %3 %<1 %3 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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Œuf durŒuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'épinards frais, Salade petits-pois et avocat, Salade Piémontaise verte, Sandwich de bistrot, Oeufs mimosa, ... Toutes
ÉchaloteÉchalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Céleris rémoulette, Médaillons de filet mignon et pleins navets, Soupe Chinoise, Crumble Comtois, Brick aux champignons et poulet, ... Toutes

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