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Sauce gribouille

La sauce gribouille, c'est une base de sauce rémoulade à laquelle on ajoute échalote, herbes, œuf dur et thon.

Elle accompagne très bien les poissons et légumes de toutes sortes, et vous pouvez aussi l’utiliser dans la confection de sandwichs.

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Dernière mise à jour : Le 17 Février 2021

Mots-clés pour cette recette : Sauce Rémoulade échalote Herbes œufs Thon Sandwichs

Pour 1 kg 500 g, il vous faut :

0 900 g de Sauce rémoulade
1 3 échalotes
2 persil
3 ciboulette
4 3 œufs dur
5 300 g de thon à l'huile
Poids total de ces ingrédients : 1 425 grammes

Changer ces ingrédients pour : 250 g 500 g 1 kg 1 kg 500 g

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
18 min.	18 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez 900 g de Sauce rémoulade.

Étape 2 - 3 min.

Préparez et hachez finement 3 échalotes.

Étape 3 - 3 min.

Hachez persil et ciboulette.

Étape 4 - 3 min.

Hachez 3 œufs dur.

Étape 5 - 3 min.

Hachez 300 g de thon à l'huile.

Étape 6 - 1 min.

Versez tout ces ingrédients dans la sauce rémoulade, mélangez, votre sauce gribouille est prête.

Remarques

Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une mayonnaise, pour un gout moins acidulé.

Conservation :

1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
2 932 Kcal ou 12 276 Kj	95 gr	13 gr	276 gr
147 %	37 %	1 %	42 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
206 Kcal ou 862 Kj	7 gr	1 gr	19 gr
10 %	3 %	<1 %	3 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 kg 500 g : 5.18 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Sauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade chou fleur, poulet et avocat, Salade d'endives rouge de bistrot, Salade radis et champignons, Salade croquante, Salade mélangée gros radis et avocat, ... Toutes
	Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Crétoise, Pan bagnat, Salade Niçoise, Cake aux poireaux et au thon, Pâtes au thon, ... Toutes
	Œuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade d'épinards frais, Salade petits-pois et avocat, Salade Piémontaise verte, Sandwich de bistrot, Oeufs mimosa, ... Toutes
	Échalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Céleris rémoulette, Médaillons de filet mignon et pleins navets, Soupe Chinoise, Crumble Comtois, Brick aux champignons et poulet, ... Toutes

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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Rigolo comme nom, mais ça a l'air délicieux.
Posté par Jimmy le 20 février 2021 à 11h53 (n° 2)
C'est pas mal , je le note 3/5
Posté par Boubacar le 17 février 2021 à 13h42 (n° 1)

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