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Sauce gribouille

La sauce gribouille, c'est une base de sauce rémoulade à laquelle on ajoute échalote, herbes, œuf dur et thon.

Elle accompagne très bien les poissons et légumes de toutes sortes, et vous pouvez aussi l’utiliser dans la confection de sandwichs.

27K 2× 3.9/5 basé sur 10 avis

Dernière mise à jour : Le 17 Février 2021

Mots-clés pour cette recette :

Pour 1 kg 500 g, il vous faut :

1 900 g de Sauce rémoulade
2 3 échalotes
3 persil
4 ciboulette
5 3 œufs durs
6 300 g de thon à l'huile
Poids total de ces ingrédients : 1 425 grammes

Changer ces ingrédients pour : 250 g 500 g 1 kg 1 kg 500 g

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps il vous faudra :

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
18 min.	18 min.

Pour planifier cette recette :

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La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Préparez 900 g de Sauce rémoulade.

Étape 2 - 3 min.

Préparez et hachez finement 3 échalotes.

Étape 3 - 3 min.

Hachez persil et ciboulette.

Étape 4 - 3 min.

Hachez 3 œufs durs.

Étape 5 - 3 min.

Hachez 300 g de thon à l'huile.

Étape 6 - 1 min.

Versez tout ces ingrédients dans la sauce rémoulade, mélangez, votre sauce gribouille est prête.

Remarques

Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une mayonnaise, pour un gout moins acidulé.

Conservation

1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.

Source

Maison.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
6 787 Kcal ou 28 416 Kj	122 gr	22 gr	690 gr
339 %	47 %	2 %	105 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
476 Kcal ou 1 993 Kj	9 gr	2 gr	48 gr
24 %	3 %	<1 %	7 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Allergènes possibles dans cette recette : Œuf, Sulfites, Moutarde, Poisson

Combien ça coûte ?

Pour 1 kg 500 g : 5.18 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

	Sauce rémoulade : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Rémoulade avocat-céleri, Salade au concombre, avocat et moules, Rémoulade de chou fleur à l'avocat, Salade croquante, Cocktail nordique, ... Toutes
	Thon à l'huile : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade cornouaillaise, Salade mélangée de printemps, Cake aux poireaux et au thon, Pâtes au thon, Tarte boulangère thon-champignons, ... Toutes
	Œuf dur : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Epinards frais à la crème, Salade verte et rouge, sardines et œufs mimosa, Salade Niçoise, Poireaux rôtis au pesto, Pressé de légumes frais, ... Toutes
	Échalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce marchand de vin, Spaghetti aux champignons, Purée de chou fleur et pois chiche, Hamburgers, Saucisse aux lentilles en cocotte, ... Toutes

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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :

Rigolo comme nom, mais ça a l'air délicieux.
Posté par Jimmy le 20 février 2021 à 11h53 no 2
C'est pas mal , je le note 3/5
Posté par Boubacar le 17 février 2021 à 13h42 no 1

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