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Salade de betteraves à la polonaise
Dans cette salade de betteraves crues, on ajoute des rondelles de pommes de terre grillées, et des petits morceaux de saucisse fumée.
Dernière mise à jour : Le 2 Novembre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
2 pommes de terre cuites - 2
1 saucisse - 3
400 g de betterave crue - 4
Persil - 5
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 865 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
25 min.
Soit en tout
45 min.
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Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Faites griller 1 saucisse.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Découpez en rondelles.
Étape 4 - ⌛ 15 min.
Dans la poêle de cuisson de la saucisse, sans la nettoyer pour profiter du gras de cuisson, faites dorer les tranches de pommes de terre sur chaque face.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
En fin de cuisson, ajoutez les rondelles de saucisse, mélangez et coupez le feu.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Épluchez puis râpez 400 g de betterave crue.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Ajoutez le persil haché et 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Terminez en ajoutant pommes de terre et saucisse, mélangez une dernière fois, votre salade est prête.
Remarques
Essayez de prendre, si possible, une saucisse fumée plutôt que classique, ce sera bien meilleur.
Conservation : À déguster dans la journée.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 9 g ANC=14 % | 11 g ANC=4 % | 7 g ANC=10 % | 143 kcal ANC=7 % | 600 kJ ANC=7 % |
| Par personne | 20 g ANC=31 % | 24 g ANC=9 % | 15 g ANC=21 % | 310 kcal ANC=16 % | 1 298 kJ ANC=16 % |
| Pour la recette | 80 g ANC=123 % | 95 g ANC=36 % | 60 g ANC=82 % | 1 240 kcal ANC=62 % | 5 192 kJ ANC=62 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
2.20 €
Par personne
0.55 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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