Coupe glacée pêches et cassis


Coupe glacée pêches et cassis
L'accord pêche-cassis est toujours une réussite, en voici une version glacée avec pêches pochées, sorbet cassis et crème chantilly pour un délicieux et très gourmand dessert.
24 K 3.5/5 (4 avis)
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Dernière mise à jour : Le 18 Aout 2021
Pour 8 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 2 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 50 min.
Coupe glacée pêches et cassis
Faites pocher 6 pêches, puis coupez les en gros dés.

Notez que ce pochage peu très bien être fait la veille, dans ce cas laisser les pêches refroidir dans leur sirop, à couvert

Étape 2 - 4 min.
Coupe glacée pêches et cassis
Garnissez vos coupes d'une couche de dés de pêches.

Étape 3 - 4 min.
Coupe glacée pêches et cassis
Posez dessus une belle boule de sorbet cassis.

Étape 4 - 4 min.
Coupe glacée pêches et cassis
Ensuite une belle rosace de crème chantilly, et parsemez d'amandes effilées grillées.

Étape 5
Coupe glacée pêches et cassis
Servez immédiatement, et proposez à vos convives de prendre à chaque cuillère un peu des 3 couches dans chaque bouchée : chantilly, cassis et pêches pour profiter pleinement de l'accord des saveurs.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette en remplaçant le sorbet cassis par de la framboise.

Si vous n'avez pas d'amandes effilées grillées vous pouvez les remplacer par des brisures de biscuits, ou bien des cassis frais, ou les deux.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette50 ANC=20 %320 ANC=30 %260 ANC=40 %3 320 ANC=170 %13 890 ANC : 170 %
Pour 100 g3 ANC=1 %20 ANC=2 %20 ANC=3 %220 ANC=10 %940 ANC : 10 %
Par personne5 ANC=2 %40 ANC=4 %30 ANC=5 %410 ANC=20 %1 740 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Fruits à coque
Combien ça coûte ?
  • Pour 8 personnes : 7.60 €
  • Par personne : 0.95 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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