Salade grand-mère
Une salade "grand-mère" c'est une salade de haricots verts et pommes de terre, tièdes de préférence, des dés de fromage, du persil et de l'oignon haché, le tout lié par une bonne vinaigrette.
55 min.
Facile
4.80 €
4 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 29 Septembre 2021
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de haricots verts - 2
4 pommes de terre - 3
1 oignon rouge - 4
1 bouquet de persil - 5
50 g de Comté - 6
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 1 590 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 30 min.
Plongez 4 pommes de terre dans la même eau de cuisson que les haricots (il n'y a pas de petites économies) et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Découpez 50 g de Comté en petits morceaux.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Versez dans le saladier.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Découpez les haricots verts en petits tronçons...
Étape 7 - ⌛ 1 min.
...et versez dans le saladier.
Étape 8 - ⌛ 4 min.
Une fois les pommes de terre bien cuites, épluchez les.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Coupez les en tranches et versez les dans le saladier.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade "grand-mère" est prête.
Remarques
C'est important dans cette recette d'essayer d'obtenir une salade tiède, en la préparant avec des haricots et pommes de terre encore un peu chaud, et en la servant sans attendre.
Si vous n'avez pas de Comté, un autre fromage de votre choix, plutôt à pâte dure, fera très bien l'affaire.
Si vous n'avez pas de Comté, un autre fromage de votre choix, plutôt à pâte dure, fera très bien l'affaire.
Conservation : A déguster immédiatement, mais peut se conserver au frigo ensuite.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 180 ANC=20 % | 80 ANC=10 % | 1 670 ANC=80 % | 7 000 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 110 ANC=5 % | 440 ANC : 5 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 50 ANC=4 % | 20 ANC=3 % | 420 ANC=20 % | 1 750 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.80 €
- Par personne : 1.20 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Haricots verts
Ces autres recettes également : Salade de haricots vinaigrette, Comment préparer des haricots verts, Haricots verts à la tomate, Haricots verts "Napoléon", Porc sauté aux haricots verts façon asiatique, ... Les voir toutes 17
Comté
Ces autres recettes également : Petits roulés aux lardons et fromage, Tartines de Montlebon, Cake aux épinards et au Comté, Pommes de terre hasselback ou "à la suédoise", Grilled cheese à l'avocat, ... Les voir toutes 45
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de betteraves aux noix de cajou, Salade de haricots vinaigrette, Pressé de légumes frais, Salade de tomates cerises et deux choux, Salade shiro-goma, ... Les voir toutes 71
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Salade de Valay, Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, Pommes de terre aux crevettes, Blancs de volaille à l'estragon, Tarte Comtoise pour Seàn, ... Les voir toutes 88
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment préparer des artichaut violets
Les petits artichauts violets, parce qu'ils sont plus tendres, se mangent presque entièrement. Mais leur préparation est un peu particulière, voici une manière de le faire assez facilement. 26 Février 2016689 K 114.1 20 min.
Oeufs cocotte aux épinards
Un ramequin beurré, une couche de duxelles de champignons, une d'épinards, un peu de crème, et un œuf, en 2 fois, sur le dessus. 10 Mai 2023152 K 24.8 1 heure 15 min.
Tarte à la rhubarbe
Pour cette version de la tarte à la rhubarbe, c'est une pâte sablée, de la crème d'amandes, des dés de rhubarbe juste compotés, et un sirop à la rhubarbe pour napper. 14 Juillet 2013109 K 43.7 2 heures 10 min.
Penne aux artichauts violets
Pour cette recette, les artichauts violets sont braisés au vin blanc, puis mélangés aux penne avec du parmesan. 11 Février 201682 K4.3 55 min.
Médaillons de filet mignon et pleins navets
Pour cette recette on servira des médaillons (tranches) de filet mignon de porc sautés, avec des navets poêlés eux-mêmes garnis avec une crème verte, faite avec leurs fanes. Bref, comme souvent en cuisine bien faite, on ne jette rien... 22 Mai 202570 K 43.8 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
dans une salade grand-mère on ajoute des lardons...en tout cas chez les grand mères lorraines! et une cuillère d'eau bouillante juste avant de servir!