Crumble aux pommes à la tyrolienne
Vous connaissez sans doute déjà le crumble, gâteau familial par excellence, en voici une version à la façon de la province autrichienne du Tyrol c'est à dire aux pommes, raisins secs et flocons d'avoine.
42 K 3/5 (1 avis)514532
Dernière mise à jour : Le 31 Octobre 2021
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
80 g de sucre de canne - 2
10 g de sucre vanillé - 3
90 g de beurre - 4
50 g de farine - 5
100 g de flocons d'avoine - 6
30 g de noisettes en poudre - 7 1 noix de beurre
- 8
1 kg 500 g de pommes - 9
30 g de raisins secs - Poids total de ces ingrédients : 1 900 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
50 min.
Cuisson
40 min.
Soit en tout
1 heure 30 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
La pâte à crumble
dans un grand bol versez 80 g de sucre de canne, 10 g de sucre vanillé, 90 g de beurre (coupé en petits morceaux), 50 g de farine, 100 g de flocons d'avoine, 30 g de noisettes en poudre.Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Étape 4 - ⌛ 30 min.
Les fruits
Épluchez 1 kg 500 g de pommes, retirez le cœur et coupez les en petits morceaux.Mettez en la moitié dans le plat.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Ajoutez 30 g de raisins secs.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Puis l'autre moitié des pommes.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Terminez par la pâte à crumble.
Étape 8 - ⌛ 40 min.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson environ, surveillez la coloration à la fin.
Étape 9
Dégustez tiède ou froid, seul ou accompagné d'une cuillère de crème ou d'un peu de crème chantilly.
Remarques
Si vous n'avez pas de poudre de noisettes, remplacez là par de la poudre d'amandes.
Pour être encore plus dans l'esprit Tyrolien, vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre saupoudrée sur les pommes ou dans la pâte à crumble
Pour être encore plus dans l'esprit Tyrolien, vous pouvez ajouter un peu de cannelle en poudre saupoudrée sur les pommes ou dans la pâte à crumble
Conservation : 1 ou 2 jours, protégé par film étirable, au frigo
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 29 ANC=45 % | 437 ANC=165 % | 112 ANC=154 % | 2 722 ANC=136 % | 11 400 ANC : 136 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=2 % | 23 ANC=9 % | 5 ANC=8 % | 143 ANC=7 % | 600 ANC : 7 % |
| Par personne | 4 ANC=7 % | 72 ANC=28 % | 18 ANC=26 % | 453 ANC=23 % | 1 900 ANC : 23 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 5.20 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Flocons d'avoine
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