Cookies moelleux aux pommes
Dans cette version des fameux petits gâteaux, on obtiendra des cookies plus moelleux qu'à l'ordinaire, et avec un délicieux petit gout de pomme.
Dernière mise à jour : Le 5 Décembre 2021
Mots-clés pour cette recette :Pour 60 pièces, il vous faut :
- 1
450 g de farine - 2
390 g de sucre de canne - 3
450 g de beurre - 4
450 g de flocons d'avoine - 5
90 g de raisins secs - 6
240 g de crème fraiche - 7
120 g d'amandes effilées - 8
15 g de levure chimique - 9
9 pincées de sel fin - 10
6 pommes - Poids total de ces ingrédients : 3 285 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 37 min. | 20 min. | 57 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Dans le bol d'un batteur, versez 450 g de farine, 390 g de sucre de canne, 450 g de beurre, 450 g de flocons d'avoine, 90 g de raisins secs, 240 g de crème fraiche, 120 g d'amandes effilées, 15 g de levure chimique et 9 pincées de sel fin.
Épluchez 6 pommes et coupez les en tout petits morceaux, versez les dans le batteur.
Épluchez 6 pommes et coupez les en tout petits morceaux, versez les dans le batteur.
Étape 2 - 3 min.
Pétrissez jusqu'à avoir un mélange homogène.
Étape 3 - 12 min.
Pesez des morceaux de pâte de 40 gr environ.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - 5 min.
Roulez ces morceaux de pâte en boules entre vos mains (si vous faites cette recette avec des enfants, c'est leur moment préféré), puis posez les sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5 - 2 min.
Aplatissez les boules en disques un peu épais.
Étape 6 - 20 min.
Remarques
Vous remarquerez qu'il n'y a pas d’œuf dans cette recette, remplacée par de la crème pour le moelleux.
Conservation
Plusieurs jours dans une boite métallique ou un bocal fermé.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 10 511 Kcal ou 44 007 Kj | 143 gr | 1 252 gr | 547 gr |
| 526 % | 55 % | 118 % | 83 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 320 Kcal ou 1 340 Kj | 4 gr | 38 gr | 17 gr |
| 16 % | 2 % | 4 % | 3 % |
| Par pièce | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 175 Kcal ou 733 Kj | 2 gr | 21 gr | 9 gr |
| 9 % | 1 % | 2 % | 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 60 pièces : 14.72 €
- Par pièce : 0.25 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sablés chocolat-thé Matcha, Gâteau de Nanou aux pommes et aux amandes, Tartelettes Corses, Crackers, Gâteau aux noix et pommes caramélisées, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce marchand de vin, Toast italien, Oeufs aux shiitakés, Soupe rustique aux poireaux et choux de Bruxelles, Gâteau de famille, ... Toutes |
 | Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Barres moelleuses aux céréales, Sablés aux flocons d'avoine, Cookies, Granola, Crumble canadien aux pommes, ... Toutes |
 | Sucre de canne : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Barres moelleuses aux céréales, Verre européen, Riz au lait à l'indienne, Gâteau des iles, Barres chocolatées aux céréales, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.316K 93.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.342K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.244K 84.4 1 heure 55 min. 11 Septembre 2018
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).228K 34.5 2 heures 2 min. 5 Juillet 2016
Gâteau au chocolat de Nanou
Un gâteau fondant, très très chocolat...267K 503.2 1 heure 45 min. 22 Juin 2013
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 03/12/2023)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
j' en ai fait 10 pour commencer, c'était excellent , j'ai fait une deuxième fournée , avec moins de crème , parce que j'en n'avais plus.
et deux fois avec un oeuf , moins liquide la deuxième fois, mais plus grillé sur les bords . au choix donc .
je suis réconciliée avec les cookies , peut être grace aux pommes , mais avec la crème c'est mieux .
Pour le/les remplacer par de la crème, bien plus efficace.
On pourrait bien sur essayer avec les deux, mais la crème seule me semble suffisante.
question bête , si on veut du moelleux , pourquoi on enlève un oeuf ?
çà tombe bien , il me reste deux pommes . et hop , c'est validé . merci