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Cookies moelleux aux pommes
Dans cette version des fameux petits gâteaux, on obtiendra des cookies plus moelleux qu'à l'ordinaire, et avec un délicieux petit gout de pomme.
Dernière mise à jour : Le 5 Décembre 2021
Pour 20 pièces, il vous faut :
- 1
150 g de farine - 2
130 g de sucre de canne - 3
150 g de beurre - 4
150 g de flocons d'avoine - 5
30 g de raisins secs - 6
80 g de crème fraiche - 7
40 g d'amandes effilées - 8
5 g de levure chimique - 9
3 pincées de sel fin - 10
2 pommes - Poids total de ces ingrédients : 1 095 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
40 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
60 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 15 min.
Dans le bol d'un batteur, versez 150 g de farine, 130 g de sucre de canne, 150 g de beurre, 150 g de flocons d'avoine, 30 g de raisins secs, 80 g de crème fraiche, 40 g d'amandes effilées, 5 g de levure chimique et 3 pincées de sel fin.
Épluchez 2 pommes et coupez les en tout petits morceaux, versez les dans le batteur.
Épluchez 2 pommes et coupez les en tout petits morceaux, versez les dans le batteur.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Pétrissez jusqu'à avoir un mélange homogène.
Étape 3 - ⌛ 15 min.
Pesez des morceaux de pâte de 40 gr environ.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Roulez ces morceaux de pâte en boules entre vos mains (si vous faites cette recette avec des enfants, c'est leur moment préféré), puis posez les sur une feuille de papier cuisson posée sur une plaque à pâtisserie.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Aplatissez les boules en disques un peu épais.
Étape 6 - ⌛ 20 min.
Remarques
Vous remarquerez qu'il n'y a pas d’œuf dans cette recette, remplacée par de la crème pour le moelleux.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métallique ou un bocal fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 4 g ANC=7 % | 38 g ANC=14 % | 16 g ANC=23 % | 319 kcal ANC=16 % | 1 340 kJ ANC=16 % |
| Par pièce | 2 g ANC=4 % | 20 g ANC=8 % | 9 g ANC=12 % | 175 kcal ANC=9 % | 733 kJ ANC=9 % |
| Pour la recette | 47 g ANC=73 % | 417 g ANC=158 % | 182 g ANC=250 % | 3 503 kcal ANC=175 % | 14 669 kJ ANC=175 % |
Combien ça coûte ?
Pour 20 pièces
4.95 €
Par pièce
0.25 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Beurre
Flocons d'avoine
Farine
Sucre de canne
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
j' en ai fait 10 pour commencer, c'était excellent , j'ai fait une deuxième fournée , avec moins de crème , parce que j'en n'avais plus.
et deux fois avec un oeuf , moins liquide la deuxième fois, mais plus grillé sur les bords . au choix donc .
je suis réconciliée avec les cookies , peut être grace aux pommes , mais avec la crème c'est mieux .
question bête , si on veut du moelleux , pourquoi on enlève un oeuf ?
çà tombe bien , il me reste deux pommes . et hop , c'est validé . merci
Pour le/les remplacer par de la crème, bien plus efficace.
On pourrait bien sur essayer avec les deux, mais la crème seule me semble suffisante.