Salade d'asperges vertes à cru
Très printanière, cette salade est composée d'asperges vertes crues et radis émincés accompagnés d'herbes et de copeaux de cheddar.
12K
Dernière mise à jour : Le 11 Mai 2022
Mots-clés pour cette recette :Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
45 asperges vertes - 2
30 radis - 3
herbes de votre choix - 4
90 g de Cheddar - 5
Sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 345 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Totale |
|---|---|
| 20 min. | 20 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Préparez 45 asperges vertes, mais ne les cuisez pas.
Étape 2
Découpez les en lamelles avec un économe.
Étape 3 - 5 min.
Faites le pour toutes les asperges...
Étape 4
...et déposez les dans un saladier.
Étape 5 - 5 min.
Préparez 30 radis et coupez les en fines rondelles dans le saladier (une mandoline est idéale pour ça).
Étape 6 - 1 min.
Ajoutez les herbes de votre choix.
Étape 7 - 3 min.
Puis 90 g de Cheddar que vous découperez en petits morceaux ou en copeaux avec un économe.
Étape 8 - 1 min.
Terminez par la sauce vinaigrette, mélangez bien et servez sans trop tarder.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec des asperges blanches ou violettes, ce sera aussi bon.
Conservation
A déguster plutôt dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 409 Kcal ou 1 712 Kj | 25 gr | 11 gr | 30 gr |
| 20 % | 9 % | 1 % | 4 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 118 Kcal ou 494 Kj | 7 gr | 3 gr | 9 gr |
| 6 % | 3 % | <1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 34 Kcal ou 142 Kj | 2 gr | 1 gr | 2 gr |
| 2 % | 1 % | <1 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 4.05 €
- Par personne : 0.34 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Cheddar : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Burger tex-mex au poulet, Tourte poireaux-pommes de terre, Hamburger chicano, Quiche au 2 fromages, ... Toutes |
 | Asperges vertes : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Minestrone, Omelette aux asperges vertes, Oeufs aux asperges vertes et Parmesan, Riz crémeux aux asperges vertes et à l'oseille, Émincé de veau aux champignons et asperges vertes, ... Toutes |
 | Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade mélangée gros radis et avocat, Salade de pois-chiche, Salade d'endives et brocoli du Cap, Total navet, Salade mi-croquante aux crevettes, ... Toutes |
 | Herbes de votre choix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade tiède de saint-jacques au chou, Volatile de cinq heures, Tarte fine à l'avocat, Salade chou fleur et pois chiche, Salade mélangée très verte, ... Toutes |
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