Riz aux légumes verts
Un mélange de chou vert et de poireaux, cuits à part, et ajouté à du riz pour une recette très simple, où tout peut être fait largement à l'avance.
45 min.
Facile
2.55 €
4 personnes
9 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Juin 2022
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de chou vert - 2
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 3
2 poireaux - 4 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 5
1 échalote - 6 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 7
400 g de riz cuit - 8
sel - 9
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 300 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Faites le cuire dans une grande casserole avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, puis salez et poivrez.
Débarrassez dans une assiette et réservez.
Débarrassez dans une assiette et réservez.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Faites les cuire dans une grande casserole avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, puis salez et poivrez.
Débarrassez dans la même assiette et réservez.
Débarrassez dans la même assiette et réservez.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, ajoutez l'échalote émincée, salez et poivrez.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Faites cuire 1 minute, sans coloration.
Étape 7 - ⌛ 1 min.
Ajoutez les légumes...
Étape 8 - ⌛ 5 min.
...puis 400 g de riz cuit.
Mélangez bien, laissez réchauffer l'ensemble puis vérifiez l'assaisonnement.
Mélangez bien, laissez réchauffer l'ensemble puis vérifiez l'assaisonnement.
Étape 9
C'est prêt, vous pouvez ajoutez avant de servir un trait d'huile d'olive ou de jus de citron (ou les 2).
Remarques
Vous pouvez utiliser d'autres légumes (verts) à votre gout, ou selon ce que vous avez déjà à la maison (petits pois, mange-tout, etc...)
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 270 ANC=30 % | 440 ANC=70 % | 2 000 ANC=100 % | 8 360 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 20 ANC=2 % | 30 ANC=5 % | 150 ANC=8 % | 640 ANC : 8 % |
| Par personne | 10 ANC=4 % | 70 ANC=6 % | 110 ANC=20 % | 500 ANC=30 % | 2 090 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.60 €
- Par personne : 0.65 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Filet de lieu en gratin de légumes et riz, Courgettes garnies express, Riz de Madras, Salade de riz et épinards frais, Salade riz-courgettes au paprika, ... Les voir toutes 28
Chou vert
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Noix de Saint-Jacques à la julienne de choux, Pot-au-feu de poisson, Salade "harichou", Sauté de légumes verts, ... Les voir toutes 26
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Filet de bar au four, citron et estragon, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Haricots aux tomates, Cocktail nordique, Mousse de betteraves crues aux noix, ... Les voir toutes 550
Poireau
Ces autres recettes également : Croustade de langoustines aux poireaux, Petite marmite "terre et mer", Riz à la grecque, Filet de merlan en papillote carottes-citron-poireaux, Galette croustillante poireaux-pommes de terre, ... Les voir toutes 75
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four. 21 Février 2011373 K 283.8 1 heure 15 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%. 21 Février 2011344 K 114.2 40 min.
Feuillantines de pommes tièdes
C'est une recette un longue, mais qui donne un résultat très spectaculaire pour un repas de fête par exemple. Il s'agit d'un assemblage de 3 disques : une tuile aux amandes, et deux autres de feuilles de brick caramélisées, avec entre chaque disque des quartiers de pommes caramélisées également, et flambées au calva. Le tout est rehaussé d'une rosace de crème chantilly, et servi entouré d'une crème anglaise. Tout peut être fait à l'avance (la veille par exemple), sauf la... 28 Mai 2012340 K 14 3 heures 9 min.
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu. 30 Juillet 2021360 K 323.7 50 min.
Pâte à brioche
Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes briochées du site. 16 Septembre 2020549 K 1134.2 14 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/02/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :