Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement.
En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation (en savoir plus...).
En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation (en savoir plus...).
Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux
Des légumes verts de printemps, ici petit pois et fèves primeur, avec un riz blanc, et liés au dernier moment par un peu de mascarpone.
41 K 5/5 (2 avis)451441
Dernière mise à jour : Le 5 Novembre 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
300 g de fèves - 2
300 g de petits pois - 3
1 oignon nouveau - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
300 g de riz cuit - 6
50 g de Mascarpone - 7
Persil - 8
1 fleur de ciboulette (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 120 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
25 min.
Cuisson
15 min.
Soit en tout
40 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Préparez 300 g de fèves, choisissez des fèves en primeur (très jeunes), voyez ces quelques conseils.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Découpez les en petits tronçons.
Étape 3 - ⌛ 5 min.
Et faites le cuire à l'anglaise jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Dans la même eau de cuisson, versez 300 g de petits pois et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Égouttez, rafraichissez sous l'eau froide et réservez.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez l'oignon nouveau.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute.
Salez, poivrez et faites cuire 1 minute.
Étape 9 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les légumes, mélangez.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Ajoutez le riz, mélangez à nouveau.
Étape 11 - ⌛ 5 min.
Terminez en ajoutant 50 g de Mascarpone.
Laissez réchauffer quelques minutes, puis juste avant de servir ajoutez le persil haché.
Laissez réchauffer quelques minutes, puis juste avant de servir ajoutez le persil haché.
Étape 12
Servez avec un trait d'huile d'olive ou de jus de citron sur le dessus selon votre gout, et décorez, si possible, avec quelques pétales de fleur de ciboulette.
Remarques
Vous pouvez très avantageusement remplacer le mascarpone par de la cancoillotte.
Si vous n'avez pas de fèves en primeur, utilisez des fèves classiques, sans la cosse.
Si vous n'avez pas de fèves en primeur, utilisez des fèves classiques, sans la cosse.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
Me soutenir ❤️
Ce site existe depuis des années, sans publicité, sans pop-up, sans piège, sans collecte d'informations, et je le maintiens seul, par passion.
Si cette recette vous a plu, votre soutien m'aide concrètement à continuer.
Soutenir cuisine-facile.com
Si cette recette vous a plu, votre soutien m'aide concrètement à continuer.
Soutenir cuisine-facile.com
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 3 g ANC=5 % | 10 g ANC=4 % | 8 g ANC=11 % | 128 kcal ANC=6 % | 537 kJ ANC=6 % |
| Par personne | 9 g ANC=15 % | 29 g ANC=11 % | 23 g ANC=32 % | 358 kcal ANC=18 % | 1 500 kJ ANC=18 % |
| Pour la recette | 38 g ANC=58 % | 115 g ANC=43 % | 92 g ANC=126 % | 1 433 kcal ANC=72 % | 5 999 kJ ANC=72 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
3.65 €
Par personne
0.95 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Petits pois
Ces autres recettes également :
Fèves
Ces autres recettes également :
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent :
Mascarpone
Ces autres recettes également :
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes, prochain envoi le 11/11/2026
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Recevez un e-mail dès que cette recette est modifiée ou reçoit un nouveau commentaire.
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.