Crème menthe et chocolat
Inspirée de la crème maïzena au chocolat, cette crème, froide cette fois, aux saveurs très accordées de menthe et de chocolat vous donnera un délicieux et rapide dessert.
28 K 4.5/5 (2 avis)
45 min.
Facile
12 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Juillet 2022
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 1
60 g de feuilles de menthe fraîche - 2
1 litre de lait entier - 3
100 g de chocolat noir - 4
40 g de sucre en poudre - 5
50 g de maïzena - 6
6 cuillères à soupe d'eau - Poids total de ces ingrédients : 1 340 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 15 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Hachez grossièrement 60 g de feuilles de menthe fraîche.
Étape 2 - 10 min.
Versez 1 litre de lait entier dans une casserole sur feu moyen et amenez à ébullition.
Étape 3 - 15 min.
Dès que le lait bout, coupez le feu, ajoutez les feuilles de menthe, mélangez, couvrez, et laissez reposer 15 minutes.
Étape 4 - 3 min.
Au bout de ce temps, versez le contenu de la casserole dans une fine passoire posée sur un bol.
Pressez bien les feuilles de menthe pour exprimer complètement le gout.
Pressez bien les feuilles de menthe pour exprimer complètement le gout.
Étape 5 - 2 min.
Reversez le lait à la menthe dans la casserole (que vous aurez rapidement nettoyée) et remettez sur feu doux.
Ajoutez 100 g de chocolat noir, coupé en petits morceaux ou mieux encore en pistoles et 40 g de sucre en poudre.
Ajoutez 100 g de chocolat noir, coupé en petits morceaux ou mieux encore en pistoles et 40 g de sucre en poudre.
Étape 6 - 5 min.
Avec un fouet, remuez doucement pour faire fondre complètement le chocolat, coupez le feu dès que c'est fini.
Étape 7 - 3 min.
Étape 8
Répartissez la crème dans des ramequins, coupes ou verres, et mettez au frigo pour au moins 1 heure.
Étape 9
Servez bien froides, décorées si possible de quelques feuilles de menthe.
Remarques
Si vous préférez un peu plus sucré, vous pouvez augmenter un peu le poids de sucre, ou bien remplacer la moitié du chocolat noir par du chocolat au lait.
La quantité de feuilles de menthe indiquée est assez indicative, si vous souhaitez un gout de menthe plus prononcé, n'hésitez pas a augmenter (très) sensiblement la dose.
La quantité de feuilles de menthe indiquée est assez indicative, si vous souhaitez un gout de menthe plus prononcé, n'hésitez pas a augmenter (très) sensiblement la dose.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 170 ANC=20 % | 70 ANC=10 % | 1 520 ANC=80 % | 6 380 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 4 ANC=1 % | 110 ANC=6 % | 480 ANC : 6 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 130 ANC=6 % | 530 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 10.45 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Riz au lait canadien, Potage céleri et moutarde, Glace à la menthe fraîche, Riz au lait à l'indienne, Feuilleté verveine et pêches, ... Les voir toutes 67
Chocolat noir
Ces autres recettes également : Cake moelleux au chocolat, Orangettes au chocolat pour Erika, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, Chocolat chaud, Tarte Bounty pour Alison, ... Les voir toutes 36
Feuilles de menthe fraîche
Ces autres recettes également : Pesto menthe et petits pois, Salade aux 4 poires vanillées, Pêches blanches en mojito, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, Melon-menthe, ... Les voir toutes 22
Maïzena
Ces autres recettes également : Potage à la Du Barry, Crème de noisette, Paleron en 2 cuissons, Crème pâtissière à la clémentine, Flan aux poires caramélisées, ... Les voir toutes 33
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.8 Avril 2020375 K 313.8 55 min.
Soupe poireaux-pommes de terre
Un incontournable de la cuisine familiale française.3 Octobre 2010492 K 674.8 45 min.
Il ne faut pas mettre une barquette alu direct dans le four
Si vous mettez une barquette en aluminium qui contient quelque chose à cuire ou réchauffer dans votre four, directement sur une grille, le fond de la barquette qui est brillant va réfléchir ou renvoyer une bonne partie de la chaleur qu'il reçoit (un peu comme un miroir). Ce qui fait que ce qui...21 Février 2011500 K 43.8 1 min.
Amandines aux pommes de Brélès
L'amandine est une sorte de tartelette en pâte sablée, garnie de fruits et recouverte de crème d'amandes. En voici une version un peu plus sophistiquée, à base de compote de pommes, de riz au lait et de crème d'amandes.1 Mars 2012191 K 124.1 1 heure 10 min.
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.8 Mai 2020343 K 113.9 1 heure 15 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/08/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.