Crème menthe et chocolat
Inspirée de la crème maïzena au chocolat, cette crème, froide cette fois, aux saveurs très accordées de menthe et de chocolat vous donnera un délicieux et rapide dessert.
36 K 4.5/5 (2 avis)
45 min.
Facile
5.25 €
6 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Juillet 2022
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
30 g de feuilles de menthe fraîche - 2
500 ml de lait entier - 3
50 g de chocolat noir - 4
20 g de sucre en poudre - 5
25 g de maïzena - 6
3 cuillères à soupe d'eau - Poids total de ces ingrédients : 670 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 15 min.
Repos : 15 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 45 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Hachez grossièrement 30 g de feuilles de menthe fraîche.
Étape 2 - ⌛ 10 min.
Versez 500 ml de lait entier dans une casserole sur feu moyen et amenez à ébullition.
Étape 3 - ⌛ 15 min.
Dès que le lait bout, coupez le feu, ajoutez les feuilles de menthe, mélangez, couvrez, et laissez reposer 15 minutes.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Au bout de ce temps, versez le contenu de la casserole dans une fine passoire posée sur un bol.
Pressez bien les feuilles de menthe pour exprimer complètement le gout.
Pressez bien les feuilles de menthe pour exprimer complètement le gout.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Reversez le lait à la menthe dans la casserole (que vous aurez rapidement nettoyée) et remettez sur feu doux.
Ajoutez 50 g de chocolat noir, coupé en petits morceaux ou mieux encore en pistoles et 20 g de sucre en poudre.
Ajoutez 50 g de chocolat noir, coupé en petits morceaux ou mieux encore en pistoles et 20 g de sucre en poudre.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Avec un fouet, remuez doucement pour faire fondre complètement le chocolat, coupez le feu dès que c'est fini.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Étape 8
Répartissez la crème dans des ramequins, coupes ou verres, et mettez au frigo pour au moins 1 heure.
Étape 9
Servez bien froides, décorées si possible de quelques feuilles de menthe.
Remarques
Si vous préférez un peu plus sucré, vous pouvez augmenter un peu le poids de sucre, ou bien remplacer la moitié du chocolat noir par du chocolat au lait.
La quantité de feuilles de menthe indiquée est assez indicative, si vous souhaitez un gout de menthe plus prononcé, n'hésitez pas a augmenter (très) sensiblement la dose.
La quantité de feuilles de menthe indiquée est assez indicative, si vous souhaitez un gout de menthe plus prononcé, n'hésitez pas a augmenter (très) sensiblement la dose.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 90 ANC=8 % | 30 ANC=5 % | 760 ANC=40 % | 3 190 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 4 ANC=1 % | 110 ANC=6 % | 480 ANC : 6 % |
| Par personne | 4 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 130 ANC=6 % | 530 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 5.25 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Lait entier
Ces autres recettes également : Pain perdu, Potage céleri et sésame, Polenta à la Comtoise, Crème pâtissière à la pistache, Gratin Comtois, ... Les voir toutes 68
Chocolat noir
Ces autres recettes également : Tarte poires et chocolat, note de menthe, Ganache au chocolat, Orangettes au chocolat pour Erika, Comment casser une tablette de chocolat en petits morceaux, Crème au chocolat qui croustille, mousse à l'Irish coffee, ... Les voir toutes 38
Feuilles de menthe fraîche
Ces autres recettes également : Feuilleté aux fraises, Glace à la menthe fraîche, Sandwich club au poulet, Fraises à la réduction de vin rouge thym et citron, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, ... Les voir toutes 22
Maïzena
Ces autres recettes également : Blanquette de veau, Crème maïzena au chocolat, Crème d'amandes, Gratin de queues de langoustines, Crème pâtissière à la clémentine, ... Les voir toutes 33
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Potage aux navets et à la purée de sésame
Pour cette soupe très rapide, 15 minutes maximum, un gout original de navet et purée de sésame. 29 Février 2012242 K 14.2 35 min.
Toast italien
Un toast italien, c'est une tranche de pain grillé au pesto, de l'omelette, des tomates cuisinées et une feuille de basilic. 1 Décembre 2013116 K 44.3 50 min.
Tarte fine multi-tomates
Pour cette recette d'une grande simplicité, mais très élégante, l'accent est mis sur la diversité des tomates. Cette diversité permet de composer une tarte multicolore, aux nuances de tomates variées. 14 Octobre 201864 K 33.7 60 min.
Craquelin
Le craquelin, c'est un mélange très simple composé à part égale de farine, de beurre et de sucre roux. On obtient une pâte, qui ressemble à de la pâte sablée, et qu'on étale très finement avant de la découper à la forme voulue. On l'utilise principalement sur de la pâte à choux (mais pas que), pour avoir des choux ou des éclairs très réguliers, beaucoup plus jolis, et avec une délicieuse petite coque dorée sur le... 10 Février 2019126 K 74.2 55 min.
Flan aux poires caramélisées
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien, célèbre gâteau garni d'une moelleuse crème vanille aux œufs, mais ce flan peut aussi se décliner en portions individuelles, en ramequin par exemple. En voici une délicieuse version, avec une garniture de poires caramélisées. 13 Juillet 202281 K 24.2 1 heure 3 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.