Salade tiède de haricots blancs et truite fumée
Des saveurs "terre et mer" pour cette salade où se mélangent haricots blancs et truite fumée.
11K 5/5 basé sur 2 avis
Dernière mise à jour : Le 11 Juin 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 tasse ¾ de haricots blancs - 2
1 tasse de filets de truite fumée - 3
1 échalote - 4
1 noix de beurre - 5
herbes de votre choix - 6
5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
|---|---|---|---|
| 16 min. | 12 min. | 1 heure 1 min. | 1 heure 29 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 12 min.
La veille, faites tremper 1 tasse ¾ de haricots blancs dans un saladier d'eau froide toute la nuit.
Le lendemain égouttez les.
Le lendemain égouttez les.
Étape 2 - 1 heure
Faites les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée, à petit feu, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
Étape 3 - 5 min.
Étape 4 - 3 min.
Étape 6 - 1 min.
Dans une petite poêle sur feu moyen faites fondre 1 noix de beurre puis ajoutez l'échalote émincée.
Faites cuire 1 minute maximum, sans coloration.
Faites cuire 1 minute maximum, sans coloration.
Étape 7 - 1 min.
Ajoutez les lanières de truite et faites les à peine cuire, 1 minute ou 2, elles doivent juste devenir opaques.
Retirez du feu.
Retirez du feu.
Étape 8 - 1 min.
Versez les haricots soigneusement égouttés dans un saladier.
Étape 9 - 1 min.
Ajoutez la truite, puis les herbes grossièrement hachées.
Étape 10 - 2 min.
Versez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien, votre salade est prête.
Remarques
La truite fumée peut être remplacée par d'autres poissons fumés, saumon bien sur, mais aussi haddock.
La mini-cuisson de la truite à l'étape 7 n'est pas absolument indispensable si vous la préférez juste fumée.
La mini-cuisson de la truite à l'étape 7 n'est pas absolument indispensable si vous la préférez juste fumée.
Conservation
A déguster dans la journée.
Source
Maison.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 456 Kcal ou 6 096 Kj | 76 gr | 102 gr | 83 gr |
| 73 % | 29 % | 10 % | 13 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 205 Kcal ou 858 Kj | 11 gr | 14 gr | 12 gr |
| 10 % | 4 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 364 Kcal ou 1 524 Kj | 19 gr | 25 gr | 21 gr |
| 18 % | 7 % | 2 % | 3 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 9.35 €
- Par personne : 2.34 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Haricots blancs : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Minestrone, Salade cornouaillaise, Comment préparer des haricots blancs, Salade tiède de haricots blancs, Cassoulet en parmentier, ... Toutes |
 | Filets de truite fumée : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâtes papillons à la truite fumée, Tartines norvégiennes, Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté, Cocktail nordique, ... Toutes |
 | Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de chou rouge à la ciboule, Salade cubique, Salade tahitienne, Salade Lyonnaise, Salade de topinambours, ... Toutes |
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Champignons à la bourguignonne, Cake au pamplemousse, Sandwich breton, Pâte sablée coco, Petits biscuits au citron, ... Toutes |
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.349K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Cocktail nordique
Une entrée très fraiche, à base de crevettes et de poissons fumés.291K 114.2 54 min. 21 Février 2011
Nems au poulet
Les nems sont certainement un des plats les plus connus de la cuisine asiatique, ces petits rouleaux croustillants se déclinent à plusieurs parfums : poulet, crabe, porc, etc. Faire les siens n'est pas très compliqué, ce n'est qu'au moment de les rouler/former que ça devient un peu délicat....499K 633.7 2 heures 21 min. 6 Avril 2017
Ceviche Mexicain
Le ceviche (prononcez "cévitché") est un plat typique de la cuisine sud-américaine, composé de d'avocats, de tomates et de poisson blanc cuit dans du jus de citron vert. Voici, à ma façon, une version plutôt mexicaine.354K 163.8 3 heures 9 min. 13 Octobre 2010
Sirop à pocher
Bien moins sucré et plus parfumé que le sirop de sucre, le sirop à pocher comme son nom l'indique sert à faire cuire doucement des fruits pour les utiliser ensuite dans d'autres recettes.283K 53.2 14 min. 2 Septembre 2012
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/07/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.