Clafoutis abricots et pistaches
Pour ce clafoutis aux abricots et pistaches, on va dans un premier temps passer les abricots au four, seuls, avant de versez la pâte à clafoutis pour une seconde cuisson.
Cette première cuisson à part, va renforcer le gout des abricots dans le clafoutis.
Cette première cuisson à part, va renforcer le gout des abricots dans le clafoutis.
11 K
1 heure 20 min.
Facile
18 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Septembre 2023
Pour 18 personnes, il vous faut :
- 1
6 lb + 9.6 oz d'abricots - 2
1.6 oz de beurre - 3
3 cuillères à soupe de sucre en poudre - 4 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 5
3 lb + 4.8 oz de Pâte à clafoutis - 6
4.2 oz de pistaches
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 55 min.
Soit en tout : 1 heure 20 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préparez 6 lb + 9.6 oz d'abricots, coupez les en morceaux moyens (coupez les en 8).
Préparez 6 lb + 9.6 oz d'abricots, coupez les en morceaux moyens (coupez les en 8).
Étape 2 - 2 min.
Beurrez un plat à gratin, et saupoudrez le plat avec 3 cuillères à soupe de sucre en poudre (j'utilise ici du sucre de canne, mais ce n'est pas indispensable).
Étape 3 - 20 min.
Versez les abricots dans le plat, saupoudrez à nouveau avec 6 cuillères à soupe de sucre en poudre, puis enfournez pour 15-20 minutes.
Étape 4 - 5 min.
Pendant ce temps, préparez 3 lb + 4.8 oz de Pâte à clafoutis.
Étape 5
Au bout des 20 minutes, retirez du four les abricots et mettez les de coté, mais ne coupez pas le four.
Étape 6 - 5 min.
Versez 4.2 oz de pistaches sur une plaque à pâtisserie et enfournez pour les torréfier pendant 5 minutes.
Étape 7 - 1 min.
Au bout de ce temps, sortez les pistaches, ne coupez toujours pas le four, versez les sur une planche à découper puis hachez les grossièrement.
Étape 8 - 1 min.
Saupoudrez les abricots avec les pistaches...
Étape 9 - 1 min.
...puis versez la pâte à clafoutis.
Étape 10 - 30 min.
Enfournez pour 30 minutes de cuisson environ.
Remarques
Si c'est possible dans votre four, vous pouvez faire en même temps la première cuisson des abricots et la torréfaction des pistaches.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégés par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 480 ANC=180 % | 2 720 ANC=260 % | 1 050 ANC=160 % | 6 470 ANC=320 % | 27 100 ANC : 320 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 60 ANC=5 % | 20 ANC=3 % | 130 ANC=7 % | 560 ANC : 7 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 150 ANC=10 % | 60 ANC=9 % | 360 ANC=20 % | 1 510 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 18 personnes : 22.95 €
- Par personne : 1.30 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Abricots
Ces autres recettes également : Tarte aux abricots et amandes, Gelée d'abricots, Compote d'abricots, Salade de pêches de vigne et abricots à la verveine, Comment préparer des abricots, ... Les voir toutes 10
Pâte à clafoutis
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Clafoutis crémeux aux prunes et poires, Clafoutis aux cerises, ... Les voir toutes 2
Pistaches
Ces autres recettes également : Mendiants, Saucipain, Petites brioches pistache-abricot, Barres chocolatées aux céréales, Panna cotta pistache-vanille, ... Les voir toutes 18
Beurre
Ces autres recettes également : Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Sablés amandes-chocolat, Crème d'artichauts Comtoise, Panettone, Riz pilaf, ... Les voir toutes 450
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Petits flans aux pommes caramélisées
Un appareil à flan coulé dans un ramequin sur des pommes sautées et caramélisées, voire flambées.9 Juin 202127 K 60 min.
Écorces de pamplemousse confites
Ce n'est pas vraiment un dessert, plutôt une sorte de friandise. Après les avoir fait tremper pour limiter l'amertume, on fait confire tout doucement des lanières d'écorce de pamplemousse. C'est un vrai délice avec le café en fin de repas.20 Décembre 2018367 K 103.5 1 jour 1 heure 25 min.
Pommes au four de St Aubin le vertueux
Sous ce joli nom se cache une version personnelle des pommes au four.21 Février 2011245 K 94.2 1 heure 7 min.
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.27 Juillet 2013491 K 574.0 50 min.
Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.13 Juillet 202251 K 14.5 1 heure 8 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/11/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.