1 564 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Spaghetti crémeuses aux coques et persil

Name: Spaghetti crémeuses aux coques et persil
Prep time: 46 min
Cook time: 13 min
Total time: 59 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg de coques; 500 g de spaghetti; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; persil; 250 g de crème fraiche liquide

Des spaghetti aux saveurs de persil, accompagnées de coques, le tout lié par une sauce crémeuse au jus de cuisson des coques.

31 K 3× 2.7/5 (7 avis)

60 min.

Facile

7.80 €

4 personnes ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 29 Octobre 2023

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 1 kg de coques
2 500 g de spaghetti
3 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 persil
5 250 g de crème fraiche liquide
Poids total de ces ingrédients : 1 810 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 50 min.

Cuisson : 15 min.

Soit en tout : 60 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 30 min.

Spaghetti crémeuses aux coques et persil : Étape 1

Préparez et faites cuire 1 kg de coques.

Étape 2 - ⌛ 15 min.

Spaghetti crémeuses aux coques et persil : Étape 2

Retirez toutes les coquilles, mettez les coques dans un bol, et réservez un petit verre de leur jus de cuisson.

Étape 3 - ⌛ 8 min.

Spaghetti crémeuses aux coques et persil : Étape 3

Faite cuire les pâtes, 3 minutes de moins que le temps prévu (elles vont recuire un peu dans la poêle ensuite), puis égouttez les.

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Spaghetti crémeuses aux coques et persil : Étape 4

Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les queues du persil (mettez les feuilles de côté).

Faites cuire 1 minute ou 2 en remuant de temps en temps, l'huile va prendre le gout du persil.

Étape 5 - ⌛ 1 min.

Spaghetti crémeuses aux coques et persil : Étape 5

Versez les spaghetti, remuez pendant 1 minute puis retirez et jetez les queues de persil.

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Spaghetti crémeuses aux coques et persil : Étape 6

Versez 250 g de crème fraiche liquide et le verre de jus de cuisson des coques, mélangez bien.

Étape 7 - ⌛ 2 min.

Spaghetti crémeuses aux coques et persil : Étape 7

Ajoutez les coques et le persil haché.

Mélangez à nouveau pendant 1 ou 2 minutes, juste le temps de réchauffer les coques.

Étape 8

Servez sans attendre.

Remarques

Vous pourriez décliner cette recette avec d'autres coquillages, comme des moules ou des praires.

Pour une liaison crémeuse plus épaisse, ajoutez au jus de cuisson des coques à l'étape 6 1/2 louche d'eau de cuisson des spaghetti, riche en amidon.

Conservation : A déguster immédiatement.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	130 ANC=50 %	360 ANC=30 %	170 ANC=30 %	3 430 ANC=170 %	14 360 ANC : 170 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	20 ANC=2 %	9 ANC=1 %	190 ANC=9 %	790 ANC : 9 %
Par personne	30 ANC=10 %	90 ANC=8 %	40 ANC=6 %	860 ANC=40 %	3 590 ANC : 40 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Sulfites, Gluten, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 7.80 €
Par personne : 1.95 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Salade aux 4 poires vanillées

C'est une recette ultra-simple, tout est dans le choix des poires qui doivent êtres toutes mures à point, et de types différents pour provoquer un contraste en bouche.

21 Février 2011 246 K 43.8 40 min.

Chinois

Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant.

10 Septembre 2018 281 K 223.5 5 heures 30 min.

Couscous

Le couscous, c'est un peu long à cuisiner, mais ce n'est pas dur du tout. Et puis la semoule peut être préparée de façon simple et rapide.

16 Novembre 2017 543 K 923.7 2 heures 40 min.

Hachis parmentier

Une recette typiquement familiale qui est un excellent moyen d'utiliser un reste de viande. Il n'y a du coup guère de proportions ici, il en faut "ce qui vous en reste"...

21 Février 2011 426 K 152.9 1 heure 25 min.

Quatre-quarts

C'est le gâteau "le plus simple du monde", et c'est bien meilleur que le gâteau au yaourt. On l'appelle quatre-quarts car il est composé d'1/4 d'œufs, d'1/4 de sucre, d'1/4 de farine et d'1/4 de beurre.

21 Février 2011 337 K 451.9 1 heure 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :

Oh un italian-grammar-nazi, c'est plutôt rare :-)
Ludo 30 octobre 2023 07h08 3
On peut aussi considérer que ce sont des pâtes, donc au féminin.
Anonyme 30 octobre 2023 06h08 2
Spaghetti : nom masculin donc spaghetti crémeux !
carrara 29 octobre 2023 10h15 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.