Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Spaghetti crémeuses aux coques et persil
Des spaghetti aux saveurs de persil, accompagnées de coques, le tout lié par une sauce crémeuse au jus de cuisson des coques.
Dernière mise à jour : Le 29 Octobre 2023
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 kg de coques - 2
500 g de spaghetti - 3
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
Persil - 5
250 g de crème fraiche liquide - Poids total de ces ingrédients : 1 810 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
50 min.
Cuisson
15 min.
Soit en tout
60 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 15 min.
Retirez toutes les coquilles, mettez les coques dans un bol, et réservez un petit verre de leur jus de cuisson.
Étape 3 - ⌛ 8 min.
Faite cuire les pâtes, 3 minutes de moins que le temps prévu (elles vont recuire un peu dans la poêle ensuite), puis égouttez les.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude ajoutez les queues du persil (mettez les feuilles de côté).
Faites cuire 1 minute ou 2 en remuant de temps en temps, l'huile va prendre le gout du persil.
Faites cuire 1 minute ou 2 en remuant de temps en temps, l'huile va prendre le gout du persil.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Versez les spaghetti, remuez pendant 1 minute puis retirez et jetez les queues de persil.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Versez 250 g de crème fraiche liquide et le verre de jus de cuisson des coques, mélangez bien.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les coques et le persil haché.
Mélangez à nouveau pendant 1 ou 2 minutes, juste le temps de réchauffer les coques.
Mélangez à nouveau pendant 1 ou 2 minutes, juste le temps de réchauffer les coques.
Étape 8
Servez sans attendre.
Remarques
Vous pourriez décliner cette recette avec d'autres coquillages, comme des moules ou des praires.
Pour une liaison crémeuse plus épaisse, ajoutez au jus de cuisson des coques à l'étape 6 1/2 louche d'eau de cuisson des spaghetti, riche en amidon.
Pour une liaison crémeuse plus épaisse, ajoutez au jus de cuisson des coques à l'étape 6 1/2 louche d'eau de cuisson des spaghetti, riche en amidon.
Conservation : A déguster immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 7 g ANC=11 % | 19 g ANC=7 % | 9 g ANC=12 % | 189 kcal ANC=9 % | 793 kJ ANC=9 % |
| Par personne | 32 g ANC=50 % | 89 g ANC=34 % | 41 g ANC=57 % | 857 kcal ANC=43 % | 3 590 kJ ANC=43 % |
| Pour la recette | 130 g ANC=200 % | 356 g ANC=134 % | 165 g ANC=226 % | 3 430 kcal ANC=172 % | 14 361 kJ ANC=172 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
7.80 €
Par personne
1.95 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Coques
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Comment préparer des coquesCroustade de coques à la pouletteFilets de sole à la DieppoiseCoques et chou vert à la crème fuméeTagliatelles aux coques Les voir toutes 7 (7)
Spaghetti
Ces autres recettes également : Spaghetti aux tomates et pestoSpaghettis aux moules et basilicSpaghettis au saumon fuméSpaghetti Carbonara Les voir toutes 4 (4)
Crème fraiche liquide
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Brick aux champignons et pouletSalade grecqueTaboulé de chou-fleurTapenadeRiz crémeux aux épinards Les voir toutes 562 (562)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes, prochain envoi le 26/04/2026
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Recevez un e-mail dès que cette recette est modifiée ou reçoit un nouveau commentaire.
Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :