1 536 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Pâtes printanières à la paysanne

Name: Pâtes printanières à la paysanne
Prep time: 38 min
Cook time: 26 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 500 g de fèves; 150 g de lard; 1 échalote; 4 feuilles de sauge; 200 g de crème fraiche; 400 g de Pâtes italiennes; sel; poivre

Des pâtes, cuites à part, auxquelles on ajoute des fèves, et une sauce crème aux lardons et à la sauge.

20 K 5/5 (6 avis)

1 heure 4 min. difficulté

Facile

3.95 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 7 Juillet 2024

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 500 g de fèves
2 150 g de lard
3 1 échalote
4 4 feuilles de sauge
5 200 g de crème fraiche
6 400 g de Pâtes italiennes
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 275 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 1 heure 4 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 30 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 1

Préparez 500 g de fèves, puis réservez.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 2

Découpez 150 g de lard en petits morceaux.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 3

Dans une petite poêle sur feu moyen, versez les lardons, sans matière grasse, et faites les griller en remuant de temps en temps.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 4

Pendant ce temps, préparez puis émincez 1 échalote.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 5

Quand les lardons sont grillés à votre gout, ajoutez l'échalote émincée et 4 feuilles de sauge, salez et poivrez, puis faites cuire encore 1 minute ou 2 en remuant.

Étape 6 - ⌛ 10 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 6

Ajoutez 200 g de crème fraiche, salez et poivrez à nouveau et amenez à ébullition.

Ensuite baissez le feu, et laissez épaissir doucement.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 7 - ⌛ 7 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 7

Pendant ce temps, cuisez 400 g de Pâtes italiennes, puis égouttez les.

Étape 8 - ⌛ 2 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 8

Reversez les pâtes dans la casserole, ajoutez les fèves, et versez dessus la sauce crème aux lardons.

Remettez sur feu doux 1 ou 2 minutes, en mélangeant bien le tout.

Étape 9

Vos pâtes sont prêtes.

Remarques

Si vous n'avez pas de sauge, remplacez la par une feuille de laurier ou quelques brins de thym.

Vous pouvez retirez la sauge, si vous préférez, à l'étape 8.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	100 ANC=40 %	350 ANC=30 %	150 ANC=20 %	3 150 ANC=160 %	13 210 ANC : 160 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	30 ANC=3 %	10 ANC=2 %	250 ANC=10 %	1 040 ANC : 10 %
Par personne	20 ANC=10 %	90 ANC=8 %	40 ANC=6 %	790 ANC=40 %	3 300 ANC : 40 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.95 €
Par personne : 1.00 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Gâteau aux amandes torréfiées

Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).

5 Juillet 2016255 K 34.5 2 heures 2 min.

Tarte aux fruits exotiques

Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.

27 Mai 2020337 K 154.4 2 heures 25 min.

Meringues

Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet.

10 Juin 2019409 K 464.1 4 heures 20 min.

Pâte à brioche

Pâte très riche en beurre et en œufs, ce qui lui donne un moelleux et un gout incomparable, la pâte à brioche est une pâte délicate, qui nécessite un pétrissage important, et une nuit au frigo avant de pouvoir être utilisée. C'est cette recette qui est utilisée pour toutes les recettes briochées du site.

16 Septembre 2020547 K 1134.2 14 heures 30 min.

Bouquet garni

Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson.

21 Mars 2017434 K 83.6 15 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/12/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.