1 531 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Pâtes printanières à la paysanne

Name: Pâtes printanières à la paysanne
Prep time: 38 min
Cook time: 26 min
Total time: 1 h 4 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 500 g de fèves; 150 g de lard; 1 échalote; 4 feuilles de sauge; 200 g de crème fraiche; 400 g de Pâtes italiennes; sel; poivre

Des pâtes, cuites à part, auxquelles on ajoute des fèves, et une sauce crème aux lardons et à la sauge.

19 K 5/5 (6 avis)

1 heure 4 min. difficulté

Facile

3.95 €

4 personnes ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 7 Juillet 2024

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 500 g de fèves
2 150 g de lard
3 1 échalote
4 4 feuilles de sauge
5 200 g de crème fraiche
6 400 g de Pâtes italiennes
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 275 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Cuisson : 30 min.

Soit en tout : 1 heure 4 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 30 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 1

Préparez 500 g de fèves, puis réservez.

Étape 2 - ⌛ 5 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 2

Découpez 150 g de lard en petits morceaux.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 3

Dans une petite poêle sur feu moyen, versez les lardons, sans matière grasse, et faites les griller en remuant de temps en temps.

Étape 4 - ⌛ 3 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 4

Pendant ce temps, préparez puis émincez 1 échalote.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 5

Quand les lardons sont grillés à votre gout, ajoutez l'échalote émincée et 4 feuilles de sauge, salez et poivrez, puis faites cuire encore 1 minute ou 2 en remuant.

Étape 6 - ⌛ 10 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 6

Ajoutez 200 g de crème fraiche, salez et poivrez à nouveau et amenez à ébullition.

Ensuite baissez le feu, et laissez épaissir doucement.

Vérifiez l'assaisonnement.

Étape 7 - ⌛ 7 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 7

Pendant ce temps, cuisez 400 g de Pâtes italiennes, puis égouttez les.

Étape 8 - ⌛ 2 min.

Pâtes printanières à la paysanne : Étape 8

Reversez les pâtes dans la casserole, ajoutez les fèves, et versez dessus la sauce crème aux lardons.

Remettez sur feu doux 1 ou 2 minutes, en mélangeant bien le tout.

Étape 9

Vos pâtes sont prêtes.

Remarques

Si vous n'avez pas de sauge, remplacez la par une feuille de laurier ou quelques brins de thym.

Vous pouvez retirez la sauge, si vous préférez, à l'étape 8.

Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégées par un film étirable.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	100 ANC=40 %	350 ANC=30 %	150 ANC=20 %	3 150 ANC=160 %	13 210 ANC : 160 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	30 ANC=3 %	10 ANC=2 %	250 ANC=10 %	1 040 ANC : 10 %
Par personne	20 ANC=10 %	90 ANC=8 %	40 ANC=6 %	790 ANC=40 %	3 300 ANC : 40 %

Allergènes possibles dans cette recette : lait, Gluten, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 3.95 €
Par personne : 1.00 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Risotto crémeux aux légumes et graines de lin

Le risotto est une des grandes recette de la cuisine Italienne, c'est une façon très particulière de cuire le riz et de le mélanger à diverses autres aliments qui donne un plat fameux. On peut faire des risottos à un tas de choses, voici une version assez simple aux petits dés de légumes et aux graines de lin torréfiées.

21 Février 2011269 K 24.3 1 heure 50 min.

Pâtes à la crème moutardée

Simple et rapide, voici une délicieuse recette de pâtes aux lardons avec une crème moutardée.

14 Juin 202061 K3.8 20 min.

Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne

Si vous aimez les plats mitonnés, vous allez sûrement adorer cette petite potée à la mode Comtoise, inspirée par ma grand-mère. C'est un plat plein de saveurs et d'odeurs, un peu à l'ancienne, de légumes cuisinés, de bouillon, de saucisses fumées, le tout cuit doucement et longtemps.

21 Février 2011355 K 123.9 4 heures 7 min.

Ceviche Mexicain

Le ceviche (prononcez "cévitché") est un plat typique de la cuisine sud-américaine, composé de d'avocats, de tomates et de poisson blanc cuit dans du jus de citron vert. Voici, à ma façon, une version plutôt mexicaine.

13 Octobre 2010388 K 163.8 3 heures 9 min.

Pommes de terre des vengeurs

Sous ce drôle de nom (voir les explications plus bas) se cache une sorte de gratin de pommes de terre au fromage qui est "emballé" par de fines tranches de lard grillé. L'ensemble est cuit d'abord sur le feu, puis au four.

21 Février 2011315 K 144.1 1 heure 55 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/11/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.