Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade de Lambé
La salade de Lambé, c'est une salade assez originale avec des pois chiche, œufs mimosa, fromage, et surtout une galette de sarrasin, croustillante, brisée en petits morceaux, et ajoutée au dernier moment.
30 min.
Facile
5.10 €
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Septembre 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 galette de sarrasin - 2
20 g de beurre - 3
2 œufs durs - 4
80 g de Cheddar - 5
300 g de pois chiche en boite - 6
persil - 7
5 cuillères à soupe de sauce rémoulade - Poids total de ces ingrédients : 625 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Faites griller 1 galette de sarrasin dans une poêle avec 20 g de beurre.
Étape 2
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Versez 300 g de pois chiche en boite dans un saladier.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les œufs, le cheddar et le persil haché.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Ajoutez 5 cuillères à soupe de sauce rémoulade et mélangez bien.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Au dernier moment, juste avant de servir, ajoutez la galette que vous briserez en petits morceaux avec vos mains, et mélangez une dernière fois.
Étape 9
Servez sans tarder.
Remarques
C'est important de bien ajouter la galette très croustillante au dernier moment, pour garder son croustillant, un délicieux contraste avec le reste des ingrédients de la salade.
Le cheddar peut être remplacé par un autre fromage, plutôt à pâte dure, de votre choix.
Si vous n'avez pas le temps de faire une sauce rémoulade, une sauce vinaigrette conviendra bien aussi.
Le cheddar peut être remplacé par un autre fromage, plutôt à pâte dure, de votre choix.
Si vous n'avez pas le temps de faire une sauce rémoulade, une sauce vinaigrette conviendra bien aussi.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 60 ANC=6 % | 120 ANC=20 % | 1 540 ANC=80 % | 6 430 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 10 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 250 ANC=10 % | 1 030 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 20 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 380 ANC=20 % | 1 610 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.10 €
- Par personne : 1.30 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pois chiche en boite
Ces autres recettes également : Salade de pois-chiche, Curry de légumes indiens, Houmous, Purée de chou fleur et pois chiche, Couscous, ... Les voir toutes 10
Cheddar
Ces autres recettes également : Salade d'asperges vertes à cru, Quiche chou et cheddar, Tourte poireaux-pommes de terre, Burger tex-mex au poulet, Hamburger chicano, ... Les voir toutes 7
Beurre
Ces autres recettes également : Gratin d'épinards et poulet épicé, Scones de Dublin aux raisins secs, Sablés thé noir et chocolat blanc, Grilled cheese à l'avocat, Crème de noisette, ... Les voir toutes 484
Sauce rémoulade
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Rémoulade de petites courgettes au thon, Rémoulade de courgettes et tomates, Salade chou fleur, poulet et avocat, Salade mélangée gros radis et avocat, Mousse d'avocat au crabe en verrine, ... Les voir toutes 23
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Chocolat chaud
Voici une recette toute simple, qui rends les journées froides beaucoup plus supportables, ou qui transforme un retour de ballade pluvieuse en un délicieux moment. 19 Décembre 2010236 K 73.6 25 min.
Polenta aux fanes de betteraves
Une polenta crémeuse, à laquelle on ajoute des fanes de betteraves juste passées à la poêle, on dit "tombées", avec un oignon nouveau. 19 Mai 202531 K 35 min.
Saucisses-purée
La saucisse-purée, un grand classique de la cuisine familiale, servi ici avec un délicieux jus de cuisson réduit. 8 Juin 202522 K4 45 min.
Meringues
Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet. 10 Juin 2019410 K 464.1 4 heures 20 min.
Chinois
Un curieux nom pour cette brioche, fourrée de crème pâtissière, et décorée de fondant. 10 Septembre 2018278 K 223.5 5 heures 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 28/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :