Salade de Lambé


Salade de Lambé
La salade de Lambé, c'est une salade assez originale avec des pois chiche, œufs mimosa, fromage, et surtout une galette de sarrasin, croustillante, brisée en petits morceaux, et ajoutée au dernier moment.
5 408 5/5 (1 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 22 Septembre 2024
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 5 min.
Soit en tout : 30 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Salade de Lambé
Faites griller 1 galette de sarrasin dans une poêle avec 0.7 oz de beurre.

Étape 2
Salade de Lambé
Vous devez obtenir des morceaux bien croustillants.

Réservez.

Étape 3 - 5 min.
Salade de Lambé
Hachez assez finement 2 œufs durs.

Réservez.

Étape 4 - 5 min.
Salade de Lambé
Découpez 2.8 oz de Cheddar en petits dés.

Réservez.

Étape 5 - 2 min.
Salade de Lambé
Versez 10.6 oz de pois chiche en boite dans un saladier.

Étape 6 - 3 min.
Salade de Lambé
Ajoutez les œufs, le cheddar et le persil haché.

Étape 7 - 3 min.
Salade de Lambé
Ajoutez 5 cuillères à soupe de Sauce rémoulade et mélangez bien.

Étape 8 - 3 min.
Salade de Lambé
Au dernier moment, juste avant de servir, ajoutez la galette que vous briserez en petits morceaux avec vos mains, et mélangez une dernière fois.

Étape 9
Salade de Lambé
Servez sans tarder.
Remarques
C'est important de bien ajouter la galette très croustillante au dernier moment, pour garder son croustillant, un délicieux contraste avec le reste des ingrédients de la salade.

Le cheddar peut être remplacé par un autre fromage, plutôt à pâte dure, de votre choix.

Si vous n'avez pas le temps de faire une sauce rémoulade, une sauce vinaigrette conviendra bien aussi.
Conservation : A déguster dans la journée.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette60 ANC=20 %60 ANC=6 %120 ANC=20 %1 540 ANC=80 %6 430 ANC : 80 %
Pour 100 g9 ANC=4 %10 ANC=1 %20 ANC=3 %250 ANC=10 %1 030 ANC : 10 %
Par personne20 ANC=6 %20 ANC=1 %30 ANC=4 %380 ANC=20 %1 610 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 5.10 €
  • Par personne : 1.30 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
8 Mai 2020331 K 113.9 1 heure 15 min.
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
8 Avril 2020363 K 313.8 55 min.
Comment réussir son sabayon
Comment réussir son sabayon
Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois. On y incorpore également un liquide parfumé (vin, alcool, jus de fruits, etc...) qui donne toute sa...
12 Novembre 2017929 K 923.6 20 min.
Petits pains spéciaux
Petits pains spéciaux
Une fois que vous serez au point avec la confection du pain au levain ou du nouveau, vous serez vite tenté(e) de réaliser des pains spéciaux : aux noix, au fromage, aux céréales, etc... Voici une série de recettes, sur la base du pain au levain classique.
13 Octobre 2010382 K 234.3 6 heures 30 min.
Céleris rémoulade
Céleris rémoulade
Cette recette classique, est une entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot.
21 Décembre 2020398 K 184.0 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/12/2024)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Très bonne idée cette galette qui croustille !
    Posté par Leïla le 24 septembre 2024 à 16h14 no 1
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page