Crumble pommes et whisky
Recette de pub anglais pour ce dessert, un crumble aux pommes, mais qui est accompagné de fruits secs, de sirop d’érable et de whisky.
897
1 heure 40 min.
Facile
6 personnes
11 IngrédientsDernière mise à jour : Le 23 Février 2025
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 litre 500 ml de pommes - 2
51.6 mls de beurre - 3
3 cuillères à soupe de sirop d'érable - 4
100 mls de sucre de canne - 5
50 mls de whisky - 6
390 mls de farine - 7
250 mls de flocons d'avoine - 8 154.8 mls de beurre
- 9 100 mls de sucre de canne
- 10
125 mls d'amandes effilées - 11
50 mls de cerneaux de noix
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 1 heure 15 min.
Soit en tout : 1 heure 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Épluchez, coupez en 4, puis retirez le cœur de 1 litre 500 ml de pommes.
Découpez les quartiers en lamelles un peu épaisses.
Réservez.
Découpez les quartiers en lamelles un peu épaisses.
Réservez.
Étape 2 - 3 min.
Dans une grande casserole anti-adhésive sur feu moyen, versez 51.6 mls de beurre et quand il est fondu, ajoutez 3 cuillères à soupe de sirop d'érable, 100 mls de sucre de canne et 50 mls de whisky.
Étape 3 - 5 min.
Amenez à ébullition, vous pouvez flamber le whisky à ce moment là.
Étape 4 - 20 min.
Versez les pommes et mélangez bien.
Couvrez, baissez le feu, et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les pommes soient juste tendres.
Couvrez, baissez le feu, et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les pommes soient juste tendres.
Étape 5 - 1 min.
Beurrez un plat à gratin, et versez les pommes dedans.
Étape 6 - 5 min.
Faites torréfier ensemble 50 mls de cerneaux de noix et 125 mls d'amandes effilées dans une petite poêle sur feu moyen, jusqu'à ce que les amandes soient dorées.
Laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Laissez refroidir.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 7 - 1 min.
Hachez rapidement le mélange noix-amandes torréfiées.
Étape 8 - 4 min.
Étape 9 - 3 min.
A la main, mélangez le tout...
Étape 10
Jusqu'à obtenir une poudre grossière.
Étape 11 - 2 min.
Versez la sur les pommes.
Étape 12 - 40 min.
Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, à 200°C (390°F), jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Étape 13
Servez de préférence tiède ou chaud, et si possible avec un peu de crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
Remarques
Vous pouvez décliner cette recette avec des poires, ou d'autres fruits de saison.
Conservation : 2 ou 3 jours au frigo, protégée par un film étirable.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 670 ANC=60 % | 240 ANC=40 % | 5 190 ANC=260 % | 21 750 ANC : 260 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 30 ANC=3 % | 9 ANC=1 % | 210 ANC=10 % | 890 ANC : 10 % |
| Par personne | 9 ANC=4 % | 110 ANC=10 % | 40 ANC=6 % | 870 ANC=40 % | 3 620 ANC : 40 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 8.70 €
- Par personne : 1.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes
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Farine
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