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Brochettes de poulet épicé
Pour cette recette très rapide, des dés de poulet marinés dans une sauce épicée puis mis en brochettes et grillés au four.
2 935 4.7/5 (3 avis)
Dernière mise à jour : Le 14 Janvier 2026
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
400 g de filet de poulet - 2
½ citron vert - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
2 cuillères à soupe de moutarde - 5
2 cuillères à soupe d'épices à chili - 6
Sel - 7
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 545 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
8 min.
Repos
1 heure
Cuisson
10 min.
Soit en tout
1 heure 20 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Découpez 400 g de filet de poulet en gros dés, et salez les.
Étape 2 - ⌛ 1 min.
Versez les dans un bol.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Ajoutez le jus et le zeste de ½ citron vert, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de moutarde, et mélangez une première fois.
Étape 4 - ⌛ 1 heure
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'épices à chili et mélangez à nouveau.
Couvrez d'une assiette, et laissez mariner au frigo 1 heure ou plus.
Couvrez d'une assiette, et laissez mariner au frigo 1 heure ou plus.
Étape 5 - ⌛ 3 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Embrochez les morceaux de poulet sur des piques à brochettes.
Embrochez les morceaux de poulet sur des piques à brochettes.
Étape 6 - ⌛ 10 min.
Faites cuire 10-15 minutes à votre gout.
Étape 7
Servez avec du riz pilaf par exemple, ou un autre accompagnement de votre choix.
Remarques
Vous pouvez bien sur les cuire également au barbecue plutôt qu'au four, voire même à la poêle.
Pour les épices, c'est à votre gout, pas forcément chili, mais aussi un autre mélange que vous aimez bien (tandoori, cajun, etc.).
Pour les épices, c'est à votre gout, pas forcément chili, mais aussi un autre mélange que vous aimez bien (tandoori, cajun, etc.).
Conservation : A déguster immédiatement, mais peuvent se réchauffer.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 15 g ANC=23 % | 1 g ANC=0 % | 10 g ANC=15 % | 163 kcal ANC=8 % | 686 kJ ANC=8 % |
| Par personne | 20 g ANC=32 % | 1 g ANC=1 % | 14 g ANC=20 % | 223 kcal ANC=11 % | 935 kJ ANC=11 % |
| Pour la recette | 82 g ANC=127 % | 7 g ANC=3 % | 59 g ANC=82 % | 893 kcal ANC=45 % | 3 739 kJ ANC=45 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
8.15 €
Par personne
2.05 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Filet de poulet
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Épices à chili
Huile d'olive
Moutarde
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