Grissini aux céréales
Petits pains longs et croustillants d'origine italienne, ils sont délicieux en apéritifs, nature, ou à tremper dans une préparation comme les rillettes de thon le guacamole ou l'houmouss.
282 K 4.1/5 (30 avis)
2 heures 30 min.
Facile
2.20 €
20 grissinis
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 20 grissinis, il vous faut :
- 1
250 g de farine type 65 (T65) - 2
140 ml d'eau - 3
5 g de sel - 4
40 ml d'huile d'olive - 5
10 g de levure de boulanger - 6
20 g de graines de sésame - 7
20 g de graines de lin - 8
20 g de graines de pavot - Poids total de ces ingrédients : 505 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Repos : 1 heure 30 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 2 heures 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Dans le bol du mélangeur, versez 140 ml d'eau tiède, 5 g de sel et 40 ml d'huile d'olive.
Versez dessus le mélange de graines.
Versez dessus le mélange de graines.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Versez dessus 250 g de farine type 65 (T65) et 10 g de levure de boulanger.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Pétrissez à petite vitesse pendant 5 minutes.
Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.
Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.
Étape 5 - ⌛ 1 heure 30 min.
Rassemblez la pâte en boule, puis couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 1h à 1h30.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 220°C ou 428°F.
Versez la pâte sur votre plan de travail.
Versez la pâte sur votre plan de travail.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Prélevez un petit morceau de pâte (20 g environ), puis roulez le sous vos mains jusqu'à obtenir un long boudin régulier de 20 cm environ.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Déposez ce boudin sur une plaque à pâtisserie.
Étape 9 - ⌛ 20 min.
Et procédez ainsi avec toute la pâte, les boudins ne doivent pas se toucher entre eux.
Étape 10 - ⌛ 3 min.
Avec un pinceau, enduisez chaque boudin d'un peu d'huile, et salez le dessus.
Étape 11 - ⌛ 20 min.
Mettez au four, et faites cuire jusqu'à ce que les gressini soient bien dorés, soit environ 20 minutes.
Étape 12
Laissez tiédir sur une grille avant de servir.
Remarques
Il faut cuire les gressinis comme vous les aimez : si vous les voulez bien croustillants n'hésitez à les cuirs très bruns. A l'inverse si vous les préférez un peu moelleux, sortez les brun clair.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Internet, puis maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=20 % | 200 ANC=20 % | 70 ANC=10 % | 1 600 ANC=80 % | 6 700 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 8 ANC=3 % | 40 ANC=4 % | 10 ANC=2 % | 320 ANC=20 % | 1 330 ANC : 20 % |
| Par grissini | 2 ANC=1 % | 9 ANC=1 % | 3 ANC=1 % | 80 ANC=4 % | 340 ANC : 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 grissinis : 2.20 €
- Par grissini : 0.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine type 65 (T65)
Ces autres recettes également : Petits pain charcutiers, Pain de Roscoff, Benoîton, Pain courant Français, Pains pour hamburger, ... Les voir toutes 19
Eau
Ces autres recettes également : Comment bien cuire les pâtes, Compote de pommes à la verveine, Flan aux 2 citrons, Tarte sablée aux abricots doux et romarin, Sirop aux agrumes, ... Les voir toutes 139
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Duo de porc aux champignons, Haricots verts à la crème de feta et tomates cerises, Thon mariné aux herbes, Couscous, Clafoutis de légumes, ... Les voir toutes 550
Graines de sésame
Ces autres recettes également : Pain d'Ali-baba (au sésame), Petits pain charcutiers, Pain de mie "Psychédélique", Riz au sésame, Biscuits au sésame, ... Les voir toutes 23
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment réussir son sabayon
Un sabayon, c'est une délicieuse et délicate préparation à base de jaune d'œufs et de sucre blanchis, qu'on fouette au bain-marie pour obtenir quelque chose de léger et onctueux à la fois. On y incorpore également un liquide parfumé (vin, alcool, jus de fruits, etc...) qui donne toute sa saveur au sabayon. On peut avoir des sabayons sucrés mais aussi salés, dans ce cas il n'y a que du jaune d'œuf,... 12 Novembre 2017955 K 923.6 20 min.
Pâte brisée
C'est la pâte des tartes aussi bien sucrées que salées comme les quiches ou les tourtes. La différence avec la pâte sablée, c'est l'absence de poudre d'amandes, et la toute petite quantité de sucre. 29 Décembre 2019401 K 213.6 35 min.
Eton mess
Sous ce drôle de nom se cache un délicieux dessert traditionnel Anglais composé de meringues, de fraises et de Chantilly. 25 Juillet 2010176 K 15 4 heures 55 min.
Bouillon de légumes
Le bouillon de légumes est une recette très simple qui peut ensuite s'utiliser un peu partout : pour cuire du riz, faire une soupe, mouiller un plat, une sauce etc. Étant très facile à faire, c'est un bon plan d'en avoir une bouteille d'avance au frigo ou au congélateur. 5 Octobre 2011286 K 63.8 1 heure
Oeufs en coque de tomate
Pour cette recette on va faire comme des œufs à la coque, mais qui seront cuits dans une tomate qui servira de coquetier. Pour un gout plus relevé, dans le fond du coquetier on mettra un peu d'oignon caramélisés. 11 Octobre 201569 K 24.7 1 heure 3 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 11/01/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.