1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Grissini aux céréales

Petits pains longs et croustillants d'origine italienne, ils sont délicieux en apéritifs, nature, ou à tremper dans une préparation comme les rillettes de thon le guacamole ou l'houmouss.

273 K 4.1/5 (30 avis)

2 heures 30 min. difficulté

Facile

2.20 €

20 grissinis ingredients

8 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (590×) Je l'ai faite (516×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 20 grissinis, il vous faut :

1 13.7 oz de farine type 65 (T65)
2 4.9 oz d'eau
3 0.2 oz de sel
4 1.4 oz d'huile d'olive
5 0.4 oz de levure de boulanger
6 0.7 oz de graines de sésame
7 0.7 oz de graines de lin
8 0.7 oz de graines de pavot

Changer ces ingrédients pour :

10 grissinis 20 grissinis 40 grissinis 60 grissinis

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Repos : 1 heure 30 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 2 heures 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Mélangez 0.7 oz de graines de sésame, 0.7 oz de graines de lin et 0.7 oz de graines de pavot.

Réservez.

Étape 2 - 2 min.

Dans le bol du mélangeur, versez 4.9 oz d'eau tiède, 0.2 oz de sel et 1.4 oz d'huile d'olive.

Versez dessus le mélange de graines.

Étape 3 - 2 min.

Versez dessus 13.7 oz de farine type 65 (T65) et 0.4 oz de levure de boulanger.

Étape 4 - 5 min.

Pétrissez à petite vitesse pendant 5 minutes.

Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison.

Étape 5 - 1 heure 30 min.

Rassemblez la pâte en boule, puis couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 1h à 1h30.

Étape 6 - 2 min.

Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 220°C ou 428°F.

Versez la pâte sur votre plan de travail.

Étape 7 - 2 min.

Prélevez un petit morceau de pâte (20 g environ), puis roulez le sous vos mains jusqu'à obtenir un long boudin régulier de 20 cm environ.

Étape 8 - 1 min.

Déposez ce boudin sur une plaque à pâtisserie.

Étape 9 - 20 min.

Et procédez ainsi avec toute la pâte, les boudins ne doivent pas se toucher entre eux.

Étape 10 - 3 min.

Avec un pinceau, enduisez chaque boudin d'un peu d'huile, et salez le dessus.

Étape 11 - 20 min.

Mettez au four, et faites cuire jusqu'à ce que les gressini soient bien dorés, soit environ 20 minutes.

Étape 12

Laissez tiédir sur une grille avant de servir.

Remarques

Il faut cuire les gressinis comme vous les aimez : si vous les voulez bien croustillants n'hésitez à les cuirs très bruns. A l'inverse si vous les préférez un peu moelleux, sortez les brun clair.

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.

Source : Internet, puis maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	40 ANC=20 %	200 ANC=20 %	70 ANC=10 %	1 600 ANC=80 %	6 700 ANC : 80 %
Pour 100 g	8 ANC=3 %	40 ANC=4 %	10 ANC=2 %	320 ANC=20 %	1 330 ANC : 20 %
Par grissini	2 ANC=1 %	9 ANC=1 %	3 ANC=1 %	80 ANC=4 %	340 ANC : 4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Sésame

Combien ça coûte ?

Pour 20 grissinis : 2.20 €
Par grissini : 0.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Tarte fondante au chocolat

Vous noterez l'absence (ou presque) de sucre dans cette recette, c'est une tarte vraiment chocolat et donc un peu amère.
16 Novembre 2013297 K 264.8 2 heures 30 min.

Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.
27 Mai 2020325 K 154.4 2 heures 25 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
17 Mars 2011369 K 293.6 1 heure 15 min.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
8 Avril 2020373 K 313.8 55 min.

Riz au lait

Un dessert chargé de souvenirs d'enfance pour pas mal de monde ! Voici ma version personnelle.
18 Décembre 2018403 K 103.9 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.