Barres moelleuses aux céréales


Barres moelleuses aux céréales
Sous forme de barres ou de palets, cette recette donne d'excellents petits gâteaux aux céréales.
253 672 24.7/5 pour 27 notations
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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 20 pièces, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
30 min.35 min.1 heure 5 min.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 1
Préchauffez le four à 180°C ou 355°F.

Coupez 90 g d'abricots secs en petits morceaux.

Étape 2 - 5 min.
Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 2
Faites gonfler 90 g de raisins secs 5 minutes dans l'eau bouillante, puis égouttez les et séchez les.

Étape 3 - 5 min.
Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 3
Hachez grossièrement 30 g d'amandes entières, 30 g de pistaches et 30 g de cerneaux de noix.

Étape 4 - 5 min.
Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 4
Dans un saladier, mettez les abricots secs, les raisins secs gonflés, les amandes, pistaches et noix, 50 g d'amandes en poudre, 70 g de sucre de canne, 150 g de flocons d'avoine et 20 g d'amandes effilées, remuez bien.

Étape 5 - 5 min.
Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 5
Faites fondre 100 g de beurre et ajoutez le au mélange avec 70 g de sirop d'érable, remuez bien.

Étape 6 - 10 min.
Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 6
Pour former des palets, utilisez si possible des petits moules, ou formez à la main.

Étape 7 - 30 min.
Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 7
Pour des barres, formez les à la main d'environ 3 ou 4 cm (1.5 à 2 pouces).

Enfournez pour 30 minutes, surveillez la coloration en fin de cuisson.

Étape 8
Barres moelleuses aux céréales : Photo de l'étape 8
Démoulez une fois tiède. Vous pouvez conserver dans une boite ou un bocal étanche, mais pas trop longtemps.

Remarques

C'est une recette assez approximative, vous pouvez faire varier les proportions et les ingrédients à votre goût.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 108 Kcal ou 13 013 Kj55 gr314 gr182 gr
155 %21 %30 %28 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
426 Kcal ou 1 784 Kj7 gr43 gr25 gr
21 %3 %4 %4 %
Par pièce
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
155 Kcal ou 649 Kj3 gr16 gr9 gr
8 %1 %1 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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