Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Salade un peu Alsacienne
Voici une salade un peu inspirée de la salade Alsacienne : julienne de choux vert, pommes de terre tièdes, lardons, persil et vinaigrette.
1 heure 15 min.
Facile
3.85 €
6 personnes
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Janvier 2014
Pour 6 personnes, il vous faut :
- 1
1 chou vert - 2
150 g de lardons - 3
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 4
800 g de pommes de terre - 5
1 bouquet de persil - 6
5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - Poids total de ces ingrédients : 2 040 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Repos : 5 min.
Cuisson : 50 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 2 - ⌛ 8 min.
Étape 3 - ⌛ 40 min.
Faites cuire à la vapeur 800 g de pommes de terre.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Émincez 1 bouquet de persil.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Épluchez les pommes de terre encore chaudes, coupez les en tranches et mettez les dans un saladier.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Versez le persil sur les pommes de terre chaudes, ajoutez 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette, remuez bien et laissez reposer 5 minutes.
Étape 7
C'est important de procéder ainsi car les pommes de terre chaudes vont absorber une partie de la vinaigrette et du gout du persil, et devenir ainsi fondantes et parfumées. Un délice !
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les lardons et le choux, ajoutez un peu de vinaigrette si besoin est et remuez bien.
Étape 9
Servez sans attendre, c'est meilleur si les pommes de terre sont encore tièdes dans la salade au moment de la manger.
Remarques
N'hésitez pas aussi a ajouter avec le persil une échalote finement hachée, vous pouvez aussi verser sur les pommes de terre chaude un trait de vin blanc sec.
Si vous n'aimez pas les lardons, n'en mettez tout simplement pas.
Si vous n'aimez pas les lardons, n'en mettez tout simplement pas.
Conservation : Plusieurs jours au frigo dans un récipient fermé.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 190 ANC=20 % | 170 ANC=30 % | 2 570 ANC=130 % | 10 770 ANC : 130 % |
| Pour 100 g | 2 ANC=1 % | 9 ANC=1 % | 8 ANC=1 % | 130 ANC=6 % | 530 ANC : 6 % |
| Par personne | 9 ANC=4 % | 30 ANC=3 % | 30 ANC=4 % | 430 ANC=20 % | 1 800 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 personnes : 3.85 €
- Par personne : 0.65 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Pommes de terre aux crevettes, Galettes de pommes de terre, Choucroute de la mer, Pommes de terre des vengeurs, Gratin Dauphinois, ... Les voir toutes 89
Lardons
Ces autres recettes également : Omelette au four, Pommes de terre bourguignonnes, Pain trempette au fromage, Comment cuire des lardons sans qu'ils amènent trop de gras, Civet de lapin, ... Les voir toutes 41
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, Salade tiède de lentilles, Salade tiède de poireaux et pommes de terre, Salade petits-pois et avocat, Oeufs mayonnaise, ... Les voir toutes 71
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Sandwich club au poulet, Poulet un peu chinois, Ciabatta, Pâtes aux asperges vertes, Ratatouille, ... Les voir toutes 553
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment utiliser de la gélatine
La gélatine est un gélifiant, utilisé dans certains desserts où il faut un appareil qui épaississe, voir se solidifie au froid. Elle peut aussi être utilisée pour stabiliser un
Pâte ou poudre de pistache
La pâte de pistache ressemble en texture à de la pâte d'amande, mais en texture seulement, son gout et sa couleur sont bien sur très caractéristique. 13 Octobre 2010400 K 203.7 50 min.
Strudel aux pommes
Le strudel, c'est un gâteau originaire de l'Europe centrale, une sorte de gros chausson dans lequel on coupe des tranches. Voici une version pommes, noix, amandes et raisins secs macérés au rhum. 11 Septembre 201877 K4.5 1 heure 35 min.
Feta à l'huile d'olive aux herbes
Avec cette recette vous pourrez préparer des cubes de feta parfumée aux herbes, qui va se conserver très longtemps et dont le gout ira crescendo avec le temps. Utiliser cette feta dans une salade comme (par exemple) la salade grecque lui donne un gout extraordinaire. 2 Aout 2015115 K 63.3 15 min.
Tarte fine aux tomates cerises et pesto
Tarte typique de l'été la tarte aux tomates est un incontournable, décliné cette fois avec des tomates cerises, et un fin cordon de pesto ajouté après cuisson. L'usage de tomates cerises permet aussi de varier facilement les couleurs, pour une tarte aussi belle que bonne. 23 Aout 202049 K5 1 heure 1 min.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :