Oeufs Benedict
Ce sont des œufs pochés, servis sur un toast recouvert par une tranche de jambon grillé, et le tout est nappé de sauce Hollandaise.
Dernière mise à jour : Le 8 Avril 2023
Mots-clés pour cette recette :Pour 8 œufs, il vous faut :
- 1
8 tranches de Pain de mie - 2
60 g de beurre - 3
4 tranches de jambon fumé - 4
8 Oeufs pochés - 5
400 g de Sauce Hollandaise - 6
8 feuilles de persil (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 1 300 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 1 min.
Cuisson : 3 min.
Soit en tout : 1 heure 4 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 20 min.
Étape 2 - 20 min.
Étape 3 - 3 min.
Retirez la croute de 8 tranches de Pain de mie.
Étape 4 - 5 min.
Beurrez légèrement une face avec un peu de beurre.
Étape 5 - 5 min.
Coupez 4 tranches de jambon fumé en 2 pour obtenir des tranches à peu près de la taille de vos tranches de pains.
Faites chauffer les assiettes.
Faites chauffer les assiettes.
Étape 6 - 1 min.
Étape 7 - 2 min.
Dans la même poêle, mettez vos tranches de pain coté beurré en dessous jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ensuite retournez et laissez sur l'autre face 1 minute.
Si vous êtes pressé(e) ne beurrez pas les toasts, passez les juste au grille-pain.
Si vous êtes pressé(e) ne beurrez pas les toasts, passez les juste au grille-pain.
Étape 8 - 3 min.
Posez 1 toast (ou 2 selon votre appétit) dans une assiette chaude, posez dessus une tranche de jambon grillé, puis un œuf poché.
Étape 9 - 5 min.
Nappez de sauce hollandaise, décorez éventuellement d'une feuille de persil ou de cerfeuil, et servez immédiatement.
Remarques
Essayez d'utiliser un pain de mie qui ne soit pas trop blanc, avec un peu de farine complète, vos toasts et vos œufs n'en seront que meilleurs. Le top étant de faire vous-même votre pain de mie, et rassurez vous c'est assez facile.
Conservation : A manger tout de suite.
Source : Maison, mais d'après James Bond et Gordon Ramsay.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 340 130 % | 1 360 130 % | 800 120 % | 4 120 210 % | 17 250 210 % |
| Pour 100 g | 30 10 % | 100 10 % | 60 9 % | 320 20 % | 1 330 20 % |
| Par œufs | 40 20 % | 170 20 % | 100 20 % | 510 30 % | 2 160 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 8 œufs : 6.59 €
- Par œufs : 0.82 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce Hollandaise
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Beurre
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Oeufs pochés
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Pain de mie
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Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
promis j'essaye ce week-end!!
merciiiiii chef