Oeufs Benedict
Ce sont des œufs pochés, servis sur un toast recouvert par une tranche de jambon grillé, et le tout est nappé de sauce Hollandaise.
1 heure 4 min.
Facile
3.30 €
4 œufs
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 8 Avril 2023
Pour 4 œufs, il vous faut :
- 1
4 tranches de pain de mie - 2
30 g de beurre - 3
2 tranches de jambon fumé - 4
4 oeufs pochés - 5
200 g de sauce hollandaise - 6
4 feuilles de persil (facultatif) - Poids total de ces ingrédients : 650 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 1 min.
Cuisson : 3 min.
Soit en tout : 1 heure 4 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 20 min.
Étape 2 - ⌛ 20 min.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Retirez la croute de 4 tranches de pain de mie.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Beurrez légèrement une face avec un peu de beurre.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Coupez 2 tranches de jambon fumé en 2 pour obtenir des tranches à peu près de la taille de vos tranches de pains.
Faites chauffer les assiettes.
Faites chauffer les assiettes.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Dans la même poêle, mettez vos tranches de pain coté beurré en dessous jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, ensuite retournez et laissez sur l'autre face 1 minute.
Si vous êtes pressé(e) ne beurrez pas les toasts, passez les juste au grille-pain.
Si vous êtes pressé(e) ne beurrez pas les toasts, passez les juste au grille-pain.
Étape 8 - ⌛ 3 min.
Posez 1 toast (ou 2 selon votre appétit) dans une assiette chaude, posez dessus une tranche de jambon grillé, puis un œuf poché.
Étape 9 - ⌛ 5 min.
Nappez de sauce hollandaise, décorez éventuellement d'une feuille de persil ou de cerfeuil, et servez immédiatement.
Remarques
Essayez d'utiliser un pain de mie qui ne soit pas trop blanc, avec un peu de farine complète, vos toasts et vos œufs n'en seront que meilleurs. Le top étant de faire vous-même votre pain de mie, et rassurez vous c'est assez facile.
Conservation : A manger tout de suite.
Source : Maison, mais d'après James Bond et Gordon Ramsay.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 170 ANC=70 % | 680 ANC=60 % | 400 ANC=60 % | 2 060 ANC=100 % | 8 620 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 30 ANC=10 % | 100 ANC=10 % | 60 ANC=9 % | 320 ANC=20 % | 1 330 ANC : 20 % |
| Par œufs | 40 ANC=20 % | 170 ANC=20 % | 100 ANC=20 % | 510 ANC=30 % | 2 160 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 œufs : 3.30 €
- Par œufs : 0.85 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sauce Hollandaise
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Terrine de filets de poissons épinards et tomates, Croustade de langoustines aux poireaux, ... Les voir toutes 2
Beurre
Ces autres recettes également : Rillettes de saumon, Filet de saumon meunière, Kouign-amann, Rouleaux feuilletés aux fruits secs, Tarte Normande, ... Les voir toutes 492
Oeufs pochés
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Polenta aux épinards et oeuf mollet, Oeufs en meurette, Oeufs pochés aux épinards et lait de Comté, Fonds d'artichauts forestiers, Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, ... Les voir toutes 9
Pain de mie
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Charlotte comtoise aux pommes, Croque-monsieur, Pain perdu, Croque-monsieur Génois, Sandwichs club au crabe et saumon fumé, ... Les voir toutes 9
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Mousse au chocolat
Voici une recette de mousse au chocolat simple et assez rapide. Il faut juste faire un peu attention à l'étape finale, au moment du mélange du chocolat fondu et des blancs battus. 21 Février 2011493 K 504.7 40 min.
Petits feuilletés au foie gras
De délicats petits feuilletés, fourrés avec un dé de foie gras cru et assaisonné. 7 Septembre 2018337 K 294.0 2 heures
Foie gras cuit au gros sel
C'est une cuisson bien différente de celle de la recette de foie gras en terrine, cette fois (si on peut dire) il n'y a pas de passage au four, le foie est mis pendant 48 heures dans du gros sel et il "cuit" de cette façon. 23 Décembre 2017581 K 1113.7 2 jours 16 heures 30 min.
Houmous
L'houmous c'est un délicieuse purée de pois chiche à la purée de sésame et au citron. C'est un des nombreux et délicieux plats qui composent les fameux et délicieux "mézzés" Libanais. 30 Mai 2020352 K 183.7 20 min.
Pâte à pizzas
La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. 14 Juillet 2025526 K 1261.4 12 heures 60 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 3 commentaires déjà postés sur cette recette :
promis j'essaye ce week-end!!
merciiiiii chef