1 137 recettes faciles et bien expliquées, avec 19 953 photos et 77 vidéos

Julienne de choux au jambon

Recette rapide, une julienne de choux cuite à l'anglaise, des lanières de jambon à peine poêlées, une noix de beurre, un peu de persil, et c'est déjà prêt.

180 833 104.5/5 pour 29 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 31 Décembre 2013

Pour 12 personnes, il vous faut :

0 2 chou vert
1 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 6 tranches de jambon cru
3 3 noix de beurre
4 un peu de persil
Poids total de ces ingrédients : 1 815 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	2 min.	27 min.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

Conservation :

Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.

La recette pas à pas

Étape 1 - 20 min.

Julienne de choux au jambon : Photo de l'étape 1

Préparez 2 chou vert, cuit.

Étape 2 - 2 min.

Julienne de choux au jambon : Photo de l'étape 2

Dans une poêle sur feu moyen, mettez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 6 tranches de jambon cru coupées en lanière, faite cuire 1 ou 2 minutes.

Étape 3 - 2 min.

Julienne de choux au jambon : Photo de l'étape 3

Ajoutez le choux cuit, et mélangez bien pour le réchauffer.

Étape 4 - 3 min.

Julienne de choux au jambon : Photo de l'étape 4

Terminez en ajoutant 3 noix de beurre et un peu de persil haché finement, mélangez une dernière fois, c'est prêt.

Remarques

Choux vert ou choux blanc, ça n'a pas d'importance, prenez ce que vous avez, ou ce que vous préférez.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 470 Kcal ou 6 155 Kj	36 gr	0 gr	142 gr
73 %	14 %	0 %	22 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
81 Kcal ou 339 Kj	2 gr	0 gr	8 gr
4 %	1 %	0 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
122 Kcal ou 511 Kj	3 gr	0 gr	12 gr
6 %	1 %	0 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 12 personnes : 6.57 €
Par personne : 0.55 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Jambon cru : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâtes au pesto et tomates confites, Saltimbocca, Emincé de chou-fleur aux 3 fromages, Oeufs à la coque surprise, Pâtes à la New-Yorkaise, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Boules Berlinoises, Gnocchi à la romaine, Linzer torte, Petits biscuits au citron, Crackers, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartines grillées à l'oignon nouveau, Soupe aux épinards frais, Moules au riz noir, Pain gourmand di Parma, Pâtes à la New-Yorkaise, ... Toutes
	Chou vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pot-au-feu de poisson, Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, Salade un peu Alsacienne, Pétales de poisson, julienne de légumes et beurre blanc, Sauté de légumes verts, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
186 544 114.2/5 pour 26 notations 40 min.

Crème brûlée

La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...
1 378 732 2044.8/5 pour 354 notations 4 heures 38 min.

Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné

Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...
145 590 43.3/5 pour 13 notations 46 min.

Tiramisu

C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.
306 379 554.2/5 pour 72 notations 49 min.

Crème pâtissière

Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).
291 891 334.5/5 pour 39 notations 36 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 01/11/2020)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Vos 10 commentaires ou questions sur cette recette

Très bonne recette, je l'ai faite aussi avec des lardons.
Posté par maman2010 le 13 janvier 2015 à 17h31 (n° 10)
C'estb une bonne recette je l'ai essayé c'est un régal merci
Posté par fatiha le 13 janvier 2015 à 17h03 (n° 9)
Oui.
Posté par jh le 7 avril 2013 à 14h35 (n° 8)
Faut il le faire cuire en ebullition que 1 mn!!?
Posté par elisabeth le 6 avril 2013 à 18h25 (n° 7)
Haou!rectte bien expliquee et tres facile je la teste des ce soir
Posté par KJOLIE le 2 aout 2011 à 10h56 (n° 6)
Pour Lydie : oui du choux-fleur est possible, je le taillerai bien en fines lamelles ou alors en n'utilisant que les sommités pour avoir quelque chose de bien tendre.
Posté par jh le 12 octobre 2009 à 16h24 (n° 5)
Un grand merci!ça change un peu ! contente de cette nouvelle recette ,avec mes choux que j'ai dans mon jardin ma petite famille va se régaler !
Posté par finette le 12 octobre 2009 à 13h49 (n° 4)
Bonjour,

Encore merci pour cette recette simple et bien expliquée, BRAVO !!
Posté par wally70 le 12 octobre 2009 à 08h49 (n° 3)
Salut
Exellente recette facile à faire je la teste dès demain humm!!!!!!!!!!!!
Cordialement
Posté par Tipol60290 le 11 octobre 2009 à 19h12 (n° 2)
C'est une recette qui me parait très facile...j'ai toujours des difficultés à cuisiner le choux...est-ce qu'il serait possible d'employer du chou fleur ?
Posté par LYDIE le 11 octobre 2009 à 15h19 (n° 1)

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page