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Sablés aux flocons d'avoine

Name: Sablés aux flocons d'avoine
Prep time: 2 h 21 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 41 min
Yield: 30 sablés
Cuisine: French
Ingredients: 100 g de flocons d'avoine; 100 g de farine; 100 g de beurre; 50 g de sucre en poudre; 1 œuf

Petits biscuits sablés à la farine de flocons d'avoine faite maison.

297 K 7× 4.2/5 (26 avis)

2 heures 45 min. difficulté

Facile

2.20 €

30 sablés

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2011

Pour 30 sablés, il vous faut :

1 100 g de flocons d'avoine
2 100 g de farine
3 100 g de beurre
4 50 g de sucre en poudre
5 1 œuf
Poids total de ces ingrédients : 400 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Repos : 2 heures

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 2 heures 45 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 3 min.

Mettez 100 g de flocons d'avoine dans un mixer, et mixez quelques secondes pour obtenir une poudre un peu grossière : de la farine de flocons d'avoine.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Dans le bol d'un mixer, versez la farine de flocons d'avoine, 100 g de farine, 100 g de beurre coupé en morceaux, 50 g de sucre en poudre et 1 œuf.

Étape 3 - ⌛ 5 min.

Pétrissez le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène (4 ou 5 minutes environ).

Étape 4 - ⌛ 2 heures

Rassemblez la pâte en une grosse galette, enfermez la dans un film plastique, et mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Étape 5 - ⌛ 10 min.

Préchauffez le four à 180°C (360°F).

Étalez la galette de pâte sur 3 ou 4 millimètres et découpez dedans des cercles avec un découpoir (ou sinon un verre retourné), que vous poserez ensuite sur une plaque à pâtisserie.

Étape 6 - ⌛ 20 min.

Enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, il est important qu'ils ne soient pas trop cuits.

Remarques

Si vous voulez un gout encore plus marqué réduisez de moitié le poids de farine, et augmentez d'autant celui de flocons d'avoine.

Conservation : Plusieurs jours dans une boite métallique fermée.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	30 ANC=10 %	190 ANC=20 %	100 ANC=10 %	1 740 ANC=90 %	7 290 ANC : 90 %
Pour 100 g	7 ANC=3 %	50 ANC=5 %	20 ANC=4 %	440 ANC=20 %	1 820 ANC : 20 %
Par sablés	0	6 ANC=1 %	3 ANC=0 %	60 ANC=3 %	240 ANC : 3 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, lait, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 30 sablés : 2.20 €
Par sablés : 0.10 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 7 commentaires déjà postés sur cette recette :

Bonjour,

Non pas vraiment, mais vous pouvez essayer de mixer des graines de sésame pour faire une sorte de farine et l'utiliser à la place des flocons d'avoine ?
Posté par jh le 7 mars 2016 à 08h23 no 7
Bonjour avez vous une recette similaire mais avec du sésame?
Merci d'avance
Posté par Bebe le 6 mars 2016 à 15h44 no 6
Bonjour,

Oui, pas de problèmes, mettre la pâte au frigo en attendant.
Posté par jh le 29 février 2016 à 11h21 no 5
Bonjour,
peut on faire la pâte la veille et les cuire le lendemain?
Posté par lyly le 28 février 2016 à 19h20 no 4
Ce sont mes cookies preférés, et la farine d'avoine se brise facilement,
mais avec une c à c de miel, ils tiennent mieux ,
car à l'origine les cookies anglais sont à 100% farine d'avoine...
Posté par kris le 11 mai 2014 à 16h13 no 3
Bonsoir,Quelques jours sans problème.
Posté par jh le 6 octobre 2010 à 06h17 no 2
Bonsoir,Il m'ont l'air délicieux, combien de temps se conservent-ils dans une boîte à biscuit?
Posté par Maya le 5 octobre 2010 à 20h06 no 1

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