Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Beignets aux épinards
D'inspiration Indienne, cette recette vous donnera un délicieux contraste entre les beignets chauds et croustillants, et la sauce aux herbes, fraiche et un peu acidulée.
2 heures 6 min.
Facile
2.40 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Mai 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 oignon - 2
250 g d'épinards cuits - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
1 œuf - 5
150 g de farine de pois-chiche - 6
estragon - 7
coriandre - 8
150 g de yaourt grec - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 755 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 35 min.
Cuisson : 35 min.
Soit en tout : 2 heures 6 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 1 heure 15 min.
Étape 2 - ⌛ 3 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et dès qu'elle est chaude ajoutez l'oignon haché, salez et poivrez, et faites cuire 2 ou 3 minutes.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Baissez le feu et ajoutez les épinards, remuez bien pendant 2 ou 3 minutes, surtout pour séparer un peu les épinards qui ont toujours tendance à s'agglomérer quand on les prépare.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Retirez du feu, ajoutez 1 œuf et 150 g de farine de pois-chiche, salez et poivrez à nouveau et remuez bien...
Étape 5
...jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites chauffer l'huile de friture.
Faites chauffer l'huile de friture.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Versez 150 g de yaourt grec dans un saladier, salez un peu, poivrez beaucoup, et ajoutez les herbes avant de bien mélanger, au fouet de préférence.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Prélevez des morceaux de pâte à beignet avec une cuillère à soupe ou une cuillère à glace...
Étape 9 - ⌛ 30 min.
...et mettez les à frire dans l'huile bien chaude.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Retirez les dès qu'il sont bien dorés, égouttez les soigneusement et posez les sur du papier absorbant.
Étape 11
Servez sans attendre, pendant qu'ils sont chauds, mettez les deux plats au centre de la table, ensuite chacun pique des beignets dans le plat avant de les tremper dans la sauce.
Remarques
Si vous ne réussissez pas à trouver de la farine de pois chiche, tant pis prenez de la farine normale, et si possible dans ce cas ajoutez y un peu de curry pour conserver le style "Indien".
Vous pouvez remplacer le le yaourt par du fromage blanc.
Vous pouvez remplacer le le yaourt par du fromage blanc.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, recouvert d'un film.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 120 ANC=10 % | 90 ANC=10 % | 810 ANC=40 % | 3 380 ANC : 40 % |
| Pour 100 g | 9 ANC=4 % | 20 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 110 ANC=5 % | 450 ANC : 5 % |
| Par personne | 20 ANC=7 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=4 % | 200 ANC=10 % | 850 ANC : 10 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 2.40 €
- Par personne : 0.60 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Épinards cuits
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Émincé de volaille aux épinards crémeux, Épinards et champignons au pesto, Gratin d'épinards Mornay, Cake aux épinards et au Comté, Oeufs cocotte poulet et épinards, ... Les voir toutes 36
Yaourt grec
Ces autres recettes également : Brick épinards-cajou, Tzatziki, Sauce légère aux herbes, Tartines norvégiennes, Kebab maison, ... Les voir toutes 7
Farine de pois-chiche
Ces autres recettes également : Papadums, ... Les voir toutes 1
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Pain pita, Houmous, Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Courgettes à la grecque, Polenta aux fanes de betteraves, ... Les voir toutes 541
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Oeufs Benedict
Ce sont des œufs pochés, servis sur un toast recouvert par une tranche de jambon grillé, et le tout est nappé de sauce Hollandaise. 8 Avril 2023239 K 34.1 1 heure 4 min.
Tartines auvergnates
Idéal pour un repas du dimanche soir (mais pas que), ces tartines grillées au jambon, tomates et Saint-Nectaire, qui sont très simples à faire, ont toujours beaucoup de succès. 5 Septembre 202138 K 24.3 40 min.
Meringues
Une recette d'une grande simplicité mais qui fait toujours son petit effet. 10 Juin 2019408 K 464.1 4 heures 20 min.
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles). 27 Janvier 2017778 K 334.3 40 min.
Comment saupoudrer quelque chose
Saupoudrer, c'est répandre une fine couche de quelque chose en poudre, sur une autre chose. Du sucre glace ou de la poudre de cacao sur des gâteaux par exemple. Ce n'est pas si facile que ça de le faire de façon régulière, voici une façon de procéder. 13 Octobre 2010159 K3.7 2 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/11/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 8 commentaires déjà postés sur cette recette :
C'est curieux ce qui vous arrive, il n'y a rien d'acide dans les ingrédients, à part peut être le yaourt.
Réduisez son poids la prochaine fois, pour voir si c'est de la que vient le problème ?