Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Oeufs à la coque surprise
çaa ressemble à un simple œuf à la coque, mais quand on casse la coquille, surprise, il contient un mélange d'œufs brouillés, de jambon cru, de crevettes sautées et de ciboulette.
55 min.
Facile
3.45 €
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 26 Septembre 2010
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
150 g de crevettes cuites - 2
1 échalote - 3
2 tranches de jambon cru - 4
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
½ citron - 6
4 œufs - 7
30 g de beurre - 8
ciboulette - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 580 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 25 min.
Soit en tout : 55 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Épluchez 150 g de crevettes cuites, ici des petites crevettes grises, si ce sont des grosses, coupez les en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Dans une poêle antiadhésive sur feu vif, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, dès qu'elle est bien chaude versez l'échalote hachée, salez, poivrez et faites cuire en remuant 1 ou 2 minutes.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Ajoutez les petits morceaux de crevette et de jambon, continuez à cuire 2 ou 3 minutes.
Une minute avant la fin de la cuisson ajoutez le jus de ½ citron, et remuez bien.
Une minute avant la fin de la cuisson ajoutez le jus de ½ citron, et remuez bien.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Cassez 4 œufs, mais faites le de façon spéciale : il faut casser la coquille à la base (bout le plus large) pour garder une coquille aussi grande que possible.
Le mieux est d'utiliser un couteau à large lame, et de procéder comme quand on découpe un œuf à la coque (normal), en tapotant avec la lame du couteau tout autour de la coquille.
Le mieux est d'utiliser un couteau à large lame, et de procéder comme quand on découpe un œuf à la coque (normal), en tapotant avec la lame du couteau tout autour de la coquille.
Étape 6 - ⌛ 20 min.
Mettez les œufs dans un récipient, fouettez les avec sel et poivre et cuisez les en œufs brouillés.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Dès qu'ils sont cuits, ajoutez le mélange crevettes-jambon puis la ciboulette hachée finement.
Tout ce qui précède peut être fait à l'avance (sauf l'ajout de ciboulette à faire au dernier moment), il vous suffira de réchauffer le mélange, un peu avant de l'utiliser pour garnir les coquilles.
Tout ce qui précède peut être fait à l'avance (sauf l'ajout de ciboulette à faire au dernier moment), il vous suffira de réchauffer le mélange, un peu avant de l'utiliser pour garnir les coquilles.
Étape 8 - ⌛ 5 min.
Faites chauffer les coquetiers comme des assiettes.
Remplissez soigneusement chaque coquille d'œuf de mélange, versez une cuillère de mélange au fond du coquetier...
Remplissez soigneusement chaque coquille d'œuf de mélange, versez une cuillère de mélange au fond du coquetier...
Étape 9
...et retournez rapidement la coquille garnie dessus.
Nettoyez soigneusement le coquetier pour que la surprise soit complète, et servez sans attendre, éventuellement accompagné de mouillettes qui sont des bâtonnets de pains beurrés puis toastés.
Nettoyez soigneusement le coquetier pour que la surprise soit complète, et servez sans attendre, éventuellement accompagné de mouillettes qui sont des bâtonnets de pains beurrés puis toastés.
Remarques
Si aucun de vos invités ne s'est glissé dans la cuisine pour venir vous voir, et à ainsi découvert le pot aux roses (il vaut mieux les éloigner avec des "vas à table, j'arrive"), vous allez faire un bel effet quand ils casseront leur coquille !
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 70 ANC=30 % | 10 ANC=1 % | 100 ANC=20 % | 1 210 ANC=60 % | 5 050 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=4 % | 1 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 210 ANC=10 % | 870 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=6 % | 2 ANC=0 % | 30 ANC=4 % | 300 ANC=20 % | 1 260 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.45 €
- Par personne : 0.90 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Crevettes cuites
Ces autres recettes également : Cocktail nordique, Quiche Bretonne, Avocat aux crevettes sautées, Pommes de terre aux crevettes, Riz du pêcheur, ... Les voir toutes 6
Beurre
Ces autres recettes également : Médaillons de filet mignon et pleins navets, Canapés façon bistrot, Salade de pissenlits, Cake noisettes et orange, Tartines de Montbenoit, ... Les voir toutes 493
Œuf
Ces autres recettes également : Crème d'amandes, Flan aux poires caramélisées, Pâte pour pâtes fraiches, Biscuit Rose de Reims, Madeleines, ... Les voir toutes 251
Jambon cru
Ces autres recettes également : Tartines méditéranéennes, Tarte fine aux échalotes confites, Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru, Clafoutis de légumes, Purée gratinée aux 2 jambons, ... Les voir toutes 14
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cassolettes d'endives à la crème
Dans cette recette les endives sont d'abord blanchies, puis gratinées au four avec de la crème et des champignons dans des cassolettes (grand ramequins) individuelles. 10 Mai 2023138 K 63.6 1 heure 5 min.
Saumon poêlé au choux vert
Dans cette recette, un pavé de saumon accompagné de choux vert juste blanchi, et une sauce onctueuse au vinaigre de Xérès. 3 Janvier 2014136 K 63.6 1 heure 2 min.
Babas au rhum
Le baba au rhum est un dessert classique de la pâtisserie française, c'est un petit biscuit léger et rond, imbibé d'un sirop au rhum et recouvert d'un peu de crème Chantilly. 24 Novembre 2013115 K 34.3 3 heures 35 min.
Biscuit aux amandes
Ce biscuit, est une forme un peu spéciale de meringue aux amandes, plus onctueuse, mais en même temps un peu plus dense. On peut manger ce gâteau tout seul, ou en forme de petits biscuits genre biscuits à la cuillère, ou encore comme fond de biscuit pour un entremet 30 Décembre 201971 K 24.3 60 min.
Gratin aux saveurs de Parmesan
On va utiliser pour cette recette de gratin, des croutes de parmesan, qui trouverons là un dernier usage bien pratique. Vous aurez donc un gratin pommes de terre et chou fleur, aux délicieuses saveurs de parmesan, mais sans vraiment en avoir mis. 21 Avril 202427 K 2 2 heures 35 min.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :