Salade croquante


Salade croquante
Légumes croquants, pignons de pin et riz liés avec une sauce rémoulade
127K 23 4.7
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Dernière mise à jour : Le 3 Avril 2011

Mots-clés pour cette recette : SaladeLégumes croquantsPignons toastésSauce rémoulade
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 pignons de pin 100 g de pignons de pin
  • 2 radis 150 g de radis
  • 3 concombre 1 concombre
  • 4 œuf 2 œufs
  • 5 riz cuit 200 g de riz cuit
  • 6 Sauce rémoulade 150 g de Sauce rémoulade
  • 7 herbes de votre choix herbes de votre choix
  • Poids total de ces ingrédients : 900 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
30 min.6 min.36 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 6 min.
Salade croquante : Photo de l'étape 1
Faites légèrement griller à sec 100 g de pignons de pin dans une poêle.

Étape 2 - 10 min.
Salade croquante : Photo de l'étape 2
Coupez 150 g de radis en fines rondelles ou petits cubes.

Épluchez 1 concombre, et coupez en petits dés.

Nota : Une mandoline vous sera très pratique pour ces deux opérations.

Étape 3 - 15 min.
Salade croquante : Photo de l'étape 3
Faites cuire 2 œufs durs, une fois froids, épluchez les et hachez les grossièrement.

Étape 4 - 5 min.
Salade croquante : Photo de l'étape 4
Versez tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez 200 g de riz cuit, 150 g de Sauce rémoulade, quelques herbes hachées et mélangez soigneusement le tout.

Étape 5
Salade croquante : Photo de l'étape 5
Votre salade est prête.
Remarques
Vous apprécierez surement le contraste entre les "croquants" (pignons et légumes) et les "tendres" (oeufs et riz).

Vous pouvez aussi ajouter une échalote ou un petit oignon, haché très finement.
Conservation
Quelques heures au frigo, protégée par un film alimentaire.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 461 Kcal ou 6 117 Kj33 gr42 gr129 gr
73 %13 %4 %20 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
162 Kcal ou 678 Kj4 gr5 gr14 gr
8 %1 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
365 Kcal ou 1 528 Kj8 gr11 gr32 gr
18 %3 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 5.59 €
  • Par personne : 1.40 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
Riz cuitRiz cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz de Madras, Tomates à la provençale, Riz du pêcheur, Riz à la grecque, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, ... Toutes
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