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Salade Piémontaise

Salade Piémontaise

La salade piémontaise est un mélange de pommes de terre, de tomates, d'œufs dur, de cornichons et de cervelas liés entre eux par une mayonnaise.

190 179 193.5/5

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Dernière mise à jour : Le 29 Septembre 2012

Pour 2 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationTotale
1 heure 19 min.1 heure 19 min.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, le saladier recouvert d'un film.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Salade Piémontaise : Photo de l'étape 1Préparez 67 g de tomate, une fois coupées en petits morceaux, salez les avec du sel fin et mettez en attente dans une passoire, pour qu'elles rendent un peu de leur eau de végétation 15 min.
2 Salade Piémontaise : Photo de l'étape 2Faites cuire 133 g de pommes de terre à l'eau, épluchez les, coupez les en 2 dans la hauteur, puis chaque moitié en morceaux. 30 min.
3 Salade Piémontaise : Photo de l'étape 3Coupez 1 œuf dur en tranches.

Coupez 33 g de cervelas en petits dés.
20 min.
4 Salade Piémontaise : Photo de l'étape 4Coupez 10 g de cornichons au vinaigre en tranches. 5 min.
5 Salade Piémontaise : Photo de l'étape 5Hachez grossièrement le persil. 3 min.
6 Salade Piémontaise : Photo de l'étape 6Versez tous les ingrédients dans un saladier 3 min.
7 Salade Piémontaise : Photo de l'étape 7Ajoutez 67 g de Mayonnaise, et remuez soigneusement pour bien mélanger.

Laissez en attente au moins une heure, de façon à ce que les pommes de terre s'imprègnent de la mayonnaise et soient bien onctueuses.
3 min.

Remarques

Vous pouvez remplacer le cervelas par une viande ou saucisse de votre choix, mais coupée également en petit dés, et pour une version végétarienne, supprimez le tout simplement.

Vous pouvez remplacer la mayonnaise par une sauce rémoulade si vous préférez, et comme pour toute recette de salade n'hésitez pas à faire varier les proportions à votre gout (plus de ceci ou moins de cela).

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
82317 gr29 gr71 gr
41 %6 %3 %11 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
2295 gr8 gr20 gr
11 %2 %1 %3 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
4118 gr14 gr35 gr
21 %3 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 2 personnes : 1.10 €
Par personne : 0.55 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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