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Purée gratinée aux 2 jambons

Des petits morceaux de jambon cuit et de jambon cru, rapidement sautés et mélangés à de la purée de pommes de terre, le tout est mis à gratiner au four.

92 105 14.5/5 pour 17 notations

Dernière mise à jour : Le 20 Octobre 2011

Pour 8 personnes, il vous faut :

1 1 oignon
2 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 300 g de jambon
4 300 g de jambon cru
5 800 g de purée de pommes de terre
6 200 g de fromage râpé
7 sel
8 poivre
Poids total de ces ingrédients : 1 785 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
11 min.	36 min.	47 min.

Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
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Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 1 min.

Purée gratinée aux 2 jambons : Photo de l'étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez et émincez 1 oignon.

Versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, et quand elle est chaude versez l'oignon haché, salez, poivrez et faites cuire 1 minute.

Étape 2 - 5 min.

Purée gratinée aux 2 jambons : Photo de l'étape 2

Ajoutez 300 g de jambon et 300 g de jambon cru coupés en petits morceaux, et faites cuire pendant environ 5 minutes.

Étape 3 - 3 min.

Purée gratinée aux 2 jambons : Photo de l'étape 3

Ajoutez le mélange à 800 g de purée de pommes de terre, et mélangez bien.

Étape 4 - 5 min.

Purée gratinée aux 2 jambons : Photo de l'étape 4

Répartissez dans un plat à gratin...

Étape 5 - 3 min.

Purée gratinée aux 2 jambons : Photo de l'étape 5

...et saupoudrez de 200 g de fromage râpé.

Étape 6 - 30 min.

Purée gratinée aux 2 jambons : Photo de l'étape 6

Mettez au four pour 20 à 30 minutes, en n'hésitant pas à finir par un petit coup de grill pour faire bien dorer le dessus.

Remarques

Vous pouvez servir avec une salade verte aux herbes et une bonne vinaigrette, ça va très bien ensemble.

Pour cette recette les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas à adapter à votre gout.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
4 525 Kcal ou 18 945 Kj	167 gr	162 gr	362 gr
226 %	64 %	15 %	55 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
254 Kcal ou 1 063 Kj	9 gr	9 gr	20 gr
13 %	4 %	1 %	3 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
566 Kcal ou 2 370 Kj	21 gr	20 gr	45 gr
28 %	8 %	2 %	7 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 8 personnes : 11.41 €
Par personne : 1.43 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Purée de pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Parmentier de canard, Rillettes grillées, Gratin d'épinards au saumon, Paleron en 2 cuissons, Parmentier à l'envers, ... Toutes
	Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pâté en croute, Tomates et courgettes farcies, Welsh, Croque-monsieur complet, Croque-monsieur, ... Toutes
	Jambon cru : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines méditéranéennes, Poêlée de champignons, oignons nouveaux et jambon cru, Tarte fine aux échalotes confites, Oeufs à la coque surprise, Pâtes à la New-Yorkaise, ... Toutes
	Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gougères, Champignons gratinés, Friands au jambon, Bricks Algérois, Fonds d'artichauts gratinés, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Merci pour cette recette toute simple, mais il fallait y penser et en plus elle doit être bonne.
Maman2010
Posté par maman2010 le 20 octobre 2011 à 17h35 (n° 1)

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