Purée gratinée aux 2 jambons


Purée gratinée aux 2 jambons
Des petits morceaux de jambon cuit et de jambon cru, rapidement sautés et mélangés à de la purée de pommes de terre, le tout est mis à gratiner au four.
95 426 14.5/5 pour 17 notations
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Dernière mise à jour : Le 20 Octobre 2011

Pour 12 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
11 min.36 min.47 min.
Planification
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Conservation :

Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

La recette pas à pas


Étape 1 - 1 min.
Purée gratinée aux 2 jambons : Photo de l'étape 1
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Préparez et émincez 2 oignon.

Versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, et quand elle est chaude versez l'oignon haché, salez, poivrez et faites cuire 1 minute.

Étape 2 - 5 min.
Purée gratinée aux 2 jambons : Photo de l'étape 2
Ajoutez 450 g de jambon et 450 g de jambon cru coupés en petits morceaux, et faites cuire pendant environ 5 minutes.

Étape 3 - 3 min.
Purée gratinée aux 2 jambons : Photo de l'étape 3
Ajoutez le mélange à 1 kg 200 g de purée de pommes de terre, et mélangez bien.

Étape 4 - 5 min.
Purée gratinée aux 2 jambons : Photo de l'étape 4
Répartissez dans un plat à gratin...

Étape 5 - 3 min.
Purée gratinée aux 2 jambons : Photo de l'étape 5
...et saupoudrez de 300 g de fromage râpé.

Étape 6 - 30 min.
Purée gratinée aux 2 jambons : Photo de l'étape 6
Mettez au four pour 20 à 30 minutes, en n'hésitant pas à finir par un petit coup de grill pour faire bien dorer le dessus.

Remarques

Vous pouvez servir avec une salade verte aux herbes et une bonne vinaigrette, ça va très bien ensemble.

Pour cette recette les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas à adapter à votre gout.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
6 788 Kcal ou 28 420 Kj250 gr243 gr543 gr
339 %96 %23 %82 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
254 Kcal ou 1 063 Kj9 gr9 gr20 gr
13 %4 %1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
566 Kcal ou 2 370 Kj21 gr20 gr45 gr
28 %8 %2 %7 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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