Purée gratinée aux 2 jambons
Des petits morceaux de jambon cuit et de jambon cru, rapidement sautés et mélangés à de la purée de pommes de terre, le tout est mis à gratiner au four.
95 426 14.5/5 pour 17 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 20 Octobre 2011
Pour 12 personnes, il vous faut :
- 0
2 oignon - 1
6 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2
450 g de jambon - 3
450 g de jambon cru - 4
1 kg 200 g de purée de pommes de terre - 5
300 g de fromage râpé - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 2 678 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 11 min. | 36 min. | 47 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préparez et émincez 2 oignon.
Versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, et quand elle est chaude versez l'oignon haché, salez, poivrez et faites cuire 1 minute.
Préparez et émincez 2 oignon.
Versez 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle, et quand elle est chaude versez l'oignon haché, salez, poivrez et faites cuire 1 minute.
Étape 2 - 5 min.
Ajoutez 450 g de jambon et 450 g de jambon cru coupés en petits morceaux, et faites cuire pendant environ 5 minutes.
Étape 3 - 3 min.
Ajoutez le mélange à 1 kg 200 g de purée de pommes de terre, et mélangez bien.
Étape 4 - 5 min.
Répartissez dans un plat à gratin...
Étape 5 - 3 min.
...et saupoudrez de 300 g de fromage râpé.
Étape 6 - 30 min.
Mettez au four pour 20 à 30 minutes, en n'hésitant pas à finir par un petit coup de grill pour faire bien dorer le dessus.
Remarques
Vous pouvez servir avec une salade verte aux herbes et une bonne vinaigrette, ça va très bien ensemble.
Pour cette recette les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas à adapter à votre gout.
Pour cette recette les proportions sont très indicatives, n'hésitez pas à adapter à votre gout.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 6 788 Kcal ou 28 420 Kj | 250 gr | 243 gr | 543 gr |
| 339 % | 96 % | 23 % | 82 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 254 Kcal ou 1 063 Kj | 9 gr | 9 gr | 20 gr |
| 13 % | 4 % | 1 % | 3 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 566 Kcal ou 2 370 Kj | 21 gr | 20 gr | 45 gr |
| 28 % | 8 % | 2 % | 7 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 personnes : 17.12 €
- Par personne : 1.43 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Purée de pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Paleron en 2 cuissons, Gratin d'épinards au saumon, Aligot, Parmentier de canard, Rillettes grillées, ... Toutes |
| Jambon : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pizza feuilletée express, Pâté en croute, Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, Les rillettes, Gratin de pâtes à la mozzarella, ... Toutes |
| Jambon cru : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Saltimbocca, Pâtes à la New-Yorkaise, Oeufs à la coque surprise, Tarte fine aux échalotes confites, Julienne de choux au jambon, ... Toutes |
| Fromage râpé : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Fin gratin de poireaux aux oeufs durs, Gratin d'épinards Mornay, Omelette soufflée au fromage, Endives au gratin, Gougères, ... Toutes |
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Maman2010