Croustillant au fromage
Un petit feuilleté au fromage et graines de lin, chaud et bien croustillant dehors et fondant dedans, servi avec une petite salade verte.
Dernière mise à jour : Le 18 Décembre 2011
Mots-clés pour cette recette : FeuilletéCroustillantBrickFromageGraines de linPour 24 croustillants, il vous faut :
- 1
450 g d'Époisses - 2
150 g de graines de lin - 3
poivre - 4
24 feuilles de brick - 5
6 cuillères à soupe d'huile - 6
3 salades verte - 7
ciboulette - Poids total de ces ingrédients : 1 830 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 32 min. | 5 min. | 37 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 15 min.
Préparez une salade verte, avec un peu ciboulette hachée et de la sauce vinaigrette.
Étape 2 - 10 min.
Découpez 450 g d'Époisses en morceaux rectangulaires d'1/2 cm (1/4 de pouce) d'épaisseur et 4 cm (2 pouces) de long environ (1 morceau de fromage par croustillant).
Poivrez les et parsemez de graines de lin chaque face en appuyant un peu sur les graines pour les faire coller au fromage.
Poivrez les et parsemez de graines de lin chaque face en appuyant un peu sur les graines pour les faire coller au fromage.
Étape 3 - 5 min.
Enroulez chaque morceau de fromage dans une feuille de brick pour en faire un petit paquet bien régulier.
Voyez cette petite vidéo pour voir comment faire.
Voyez cette petite vidéo pour voir comment faire.
Étape 4 - 2 min.
Ensuite enduisez les paquets avec un pinceau trempé dans l'huile.
Étape 5 - 5 min.
Faites dorer les paquets dans une poêle bien chaude sur chaque face, et servez sans attendre avec la salade.
Remarques
Si vous n'avez pas d'époisses vous pouvez utiliser un autre fromage, de préférence à pâte molle comme le morbier, le brie, le camembert etc. ou tout autre fromage à votre gout.
De même si vous n'avez pas de graines de lin vous pouvez les remplacer par du sésame, pavot, etc.
De même si vous n'avez pas de graines de lin vous pouvez les remplacer par du sésame, pavot, etc.
Conservation
Une fois grillé, quelques minutes.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 3 703 Kcal ou 15 504 Kj | 127 gr | 202 gr | 264 gr |
| 185 % | 49 % | 19 % | 40 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 202 Kcal ou 846 Kj | 7 gr | 11 gr | 14 gr |
| 10 % | 3 % | 1 % | 2 % |
| Par croustillants | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 154 Kcal ou 645 Kj | 5 gr | 8 gr | 11 gr |
| 8 % | 2 % | 1 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 24 croustillants : 26.58 €
- Par croustillants : 1.11 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Époisses : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines à l'Époisses, Tarte fine aux échalotes confites, Pommes de terre bourguignonnes, Gratin de légumes au 2 fromages, ... Toutes |
 | Graines de lin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Pain aux graines, Grissini aux céréales, Poisson en croute de graines, Pannequets au riz rouge, ... Toutes |
 | Feuille de brick : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Bricks aux épinards, Bricks épinards-feta en gratin, Brick épinards-cajou, Feuillantines de pommes tièdes, Croustillants de crevettes, ... Toutes |
 | Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade Julia, Sauce au Roquefort, Tarte Comtoise pour Seàn, Potée vigneronne, Brick aux champignons et poulet, ... Toutes |
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
- Il y en a sur certains marchés vendus avec les épices , fenugrec, piment etc.....Posté par kris le 19 décembre 2011 à 13h13 (n° 3)
- Voir en boutique bio.Posté par jh le 18 décembre 2011 à 14h49 (n° 2)
- Des graines de lin ? pas facile à trouver !Posté par claudine le 18 décembre 2011 à 14h27 (n° 1)
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