Croustillant au fromage


Croustillant au fromage
Un petit feuilleté au fromage et graines de lin, chaud et bien croustillant dehors et fondant dedans, servi avec une petite salade verte.
118K 3 23 4.1
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Dernière mise à jour : Le 18 Décembre 2011

Mots-clés pour cette recette : FeuilletéCroustillantBrickFromageGraines de lin
Pour 24 croustillants, il vous faut :
  • 1 Époisses 450 g d'Époisses
  • 2 graines de lin 150 g de graines de lin
  • 3 poivre poivre
  • 4 feuille de brick 24 feuilles de brick
  • 5 huile 6 cuillères à soupe d'huile
  • 6 salade verte 3 salades verte
  • 7 ciboulette ciboulette
  • Poids total de ces ingrédients : 1 830 grammes

Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
32 min.5 min.37 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 15 min.
Croustillant au fromage : Photo de l'étape 1
Préparez une salade verte, avec un peu ciboulette hachée et de la sauce vinaigrette.

Étape 2 - 10 min.
Croustillant au fromage : Photo de l'étape 2
Découpez 450 g d'Époisses en morceaux rectangulaires d'1/2 cm (1/4 de pouce) d'épaisseur et 4 cm (2 pouces) de long environ (1 morceau de fromage par croustillant).

Poivrez les et parsemez de graines de lin chaque face en appuyant un peu sur les graines pour les faire coller au fromage.

Étape 3 - 5 min.
Enroulez chaque morceau de fromage dans une feuille de brick pour en faire un petit paquet bien régulier.

Voyez cette petite vidéo pour voir comment faire.

Étape 4 - 2 min.
Croustillant au fromage : Photo de l'étape 4
Ensuite enduisez les paquets avec un pinceau trempé dans l'huile.

Étape 5 - 5 min.
Croustillant au fromage : Photo de l'étape 5
Faites dorer les paquets dans une poêle bien chaude sur chaque face, et servez sans attendre avec la salade.
Remarques
Si vous n'avez pas d'époisses vous pouvez utiliser un autre fromage, de préférence à pâte molle comme le morbier, le brie, le camembert etc. ou tout autre fromage à votre gout.

De même si vous n'avez pas de graines de lin vous pouvez les remplacer par du sésame, pavot, etc.
Conservation
Une fois grillé, quelques minutes.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
3 703 Kcal ou 15 504 Kj127 gr202 gr264 gr
185 %49 %19 %40 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
202 Kcal ou 846 Kj7 gr11 gr14 gr
10 %3 %1 %2 %
Par croustillants
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
154 Kcal ou 645 Kj5 gr8 gr11 gr
8 %2 %1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 24 croustillants : 26.58 €
  • Par croustillants : 1.11 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
ÉpoissesÉpoisses : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tartines à l'Époisses, Tarte fine aux échalotes confites, Pommes de terre bourguignonnes, Gratin de légumes au 2 fromages, ... Toutes
Graines de linGraines de lin : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, Pain aux graines, Grissini aux céréales, Poisson en croute de graines, Pannequets au riz rouge, ... Toutes
Feuille de brickFeuille de brick : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Bricks aux épinards, Bricks épinards-feta en gratin, Brick épinards-cajou, Feuillantines de pommes tièdes, Croustillants de crevettes, ... Toutes
HuileHuile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade Julia, Sauce au Roquefort, Tarte Comtoise pour Seàn, Potée vigneronne, Brick aux champignons et poulet, ... Toutes
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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette
  • Il y en a sur certains marchés vendus avec les épices , fenugrec, piment etc.....
    Posté par kris le 19 décembre 2011 à 13h13 (n° 3)
  • Voir en boutique bio.
    Posté par jh le 18 décembre 2011 à 14h49 (n° 2)
  • Des graines de lin ? pas facile à trouver !
    Posté par claudine le 18 décembre 2011 à 14h27 (n° 1)
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