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Tartines vigneronnes

Sur ces tartines au four, des oignons cuits au vin rouge, des lardons et pommes de terre grillées, le tout sous une fine couche de fromage fondu.

105 K 5× 4.8/5 (20 avis)

1 heure 20 min. difficulté

Facile

4.95 €

16 tartines ingredients

7 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 11 Mars 2012

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (397×) Je l'ai faite (410×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 16 tartines, il vous faut :

1 500 g d'oignon
2 40 g de beurre
3 500 ml de vin rouge
4 400 g de lard
5 400 g de pommes de terre cuites
6 16 tranches de pain
7 300 g de fromage
Poids total de ces ingrédients : 2 940 grammes

Changer ces ingrédients pour :

4 tartines 8 tartines 16 tartines 24 tartines

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Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 40 min.

Cuisson : 45 min.

Soit en tout : 1 heure 20 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Épluchez, lavez et émincez 500 g d'oignon.

Dans une casserole moyenne, faites fondre 40 g de beurre puis ajoutez les oignons émincés, salez, poivrez et faites cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 2 - 1 min.

Versez dans la casserole 500 ml de vin rouge, et remuez bien.

Étape 3 - 10 min.

Laissez cuire sur feu moyen, à découvert, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de vin.

Vérifiez l'assaisonnement et réservez.

Étape 4 - 7 min.

Coupez 400 g de lard en petits morceaux et faites les griller légèrement à la poêle.

Réservez.

Étape 5 - 7 min.

Coupez 400 g de pommes de terre cuites en tranches et faites les griller, des deux cotés, dans la même poêle qui vous a servi a griller les lardons. L'idéal est de ne pas ajouter de matière grasse, mais d'utiliser celle rendue par les lardons, si vous n'en avez pas utilisez un peu d'huile.

Étape 6 - 5 min.

Coupez 16 tranches de pain et posez les sur une plaque à pâtisserie.

Étape 7 - 5 min.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Commencez le montage : répartissez les oignons sur les tartines.

Étape 8 - 5 min.

Puis les lardons.

Étape 9 - 5 min.

Puis les pommes de terre.

Étape 10 - 5 min.

Et enfin le fromage de votre choix coupé en fines lamelles.

Étape 11 - 20 min.

Mettez au four pour environ 20 minutes, le temps que le fromage soit fondu et doré.

Étape 12

Servez chaudes, avec si possible une salade verte.

Remarques

Pour le fromage, c'est à votre gout ! Quelques valeurs sures : Comté, Morbier, Saint-Nectaire,...

Que boire avec ça ?

Le même vin rouge que vous avez utilisé pour les oignons.

Conservation : Quelques minutes après la cuisson.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	1 250 ANC=480 %	9 330 ANC=880 %	520 ANC=80 %	6 440 ANC=320 %	26 970 ANC : 320 %
Pour 100 g	40 ANC=20 %	320 ANC=30 %	20 ANC=3 %	220 ANC=10 %	920 ANC : 10 %
Par tartines	80 ANC=30 %	580 ANC=60 %	30 ANC=5 %	400 ANC=20 %	1 690 ANC : 20 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Sulfites, Gluten

Combien ça coûte ?

Pour 16 tartines : 9.85 €
Par tartines : 0.65 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :

En fait je viens de me erndre compte que je me suis trompée !! Le commentaire précédent était destiné au "pain perdu" lol
Je tenais à préciser mon erreur !!!
DSL
Posté par Kouky le 26 février 2013 à 15h07 no 5
Je tombe au hasard sur ce que j'aimais le plus quand j'étais enfant... Eh oui le temps passe ! Il y a bien longtemps que je n'en ai pas dégusté, pourtant si simple et rapide à faire. Je sais ce qu'il me reste à faire, prendre le pain d'hier et de me faire de bonnes "trempettes" :-)
Bien amicalement à vous, et merci !!
Posté par Kouky le 26 février 2013 à 15h03 no 4
Bonsoir, une recette très rapide et très bonne ! on s'est régalé
merci
Posté par Chris83240 le 17 juin 2012 à 20h38 no 3
Un vrai délice même avant une pizza !
Posté par bob le 19 mars 2012 à 21h45 no 2
Une autre manière de voir la pizza ! c'est une bonne idée , çà change des charcuteries
Posté par kris le 14 mars 2012 à 14h30 no 1

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