Dernière mise à jour : Le 12 Février 2012
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Totale |
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13 min. | 13 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
134 Kcal ou 561 Kj | < 1 gr | 33 gr | 0 gr |
7 % | <1 % | 3 % | 0 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
328 Kcal ou 1 373 Kj | 1 gr | 81 gr | 0 gr |
16 % | <1 % | 8 % | 0 % |
Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croute à thé coco, Linzer torte, Gâteau moelleux au citron, Brioche royale, Paris-Brest, ... Toutes | |
Blanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cigarettes russes, Financiers aux flocons d'avoine pour Louise, Biscuit aux amandes, Douillons d'Yvetot, Feuilleté verveine et pêches, ... Toutes | |
Jus de citron : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tarte saumon et fondue de poireaux, Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté, Penne aux champignons, Crème d'avocat à l'oseille, ... Toutes |
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Attention, ce n'est pas une crème, c'est plutôt une préparation de décoration, ceci dit oui on doit pouvoir y ajouter un peu de cacao.
A tester.
Je crains que ça ne glisse, ou n'attache pas.
1) Le temps de vie du biscuit, ça se conserve assez bien et en tout cas mieux que le biscuit lui même.
2) Non.
Petite cuillère, ou cuillère à café si vous préférez.
En général je recouvre la glace royale avec un torchon humide. Si après ça sèche trop vite pendant l'utilisation c'est qu'il y a trop de sucre glace (ou que vous allez pas assez vite ^^). Jonglez avec le sucre glace/blanc d'oeufs pour avoir la texture voulu. Comme indiqué dans les "Remarques", les poids c'est pour avoir une idée de départ, après libre à chacun de modifier les quantités suivant l'utilisation.
C'est indiqué dans la recette, dans "Durées".
est ce que cette glace se conserve?si oui pendant combien de temps et comment?
merci (le site merite bien son nom ;) )