Sablés chocolat-thé Matcha
Petits sablés en spirale, au gout chocolat et thé vert Matcha.
3 heures
Facile
20 sablés
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 19 Février 2012
Pour 20 sablés, il vous faut :
250 g de 
125 g de 
125 g de 
1 
15 g de cacao en poudre
10 g de poudre de thé vert Matcha
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 5 min.
Repos : 1 heure 45 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 3 heures
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Étape 2 - 5 min.
Mettez en route en petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3 - 5 min.
Retirez la moitié de la pâte et ajoutez à celle restante 15 g de cacao en poudre.
Remettez le robot en marche et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte de couleur homogène.
Remettez le robot en marche et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte de couleur homogène.
Étape 4 - 5 min.
Mettez cette pâte en forme de galette, entourez la de film étirable et mettez au frigo pour 1 heure ou 2.
Étape 5 - 10 min.
Remettez l'autre moitié de pâte dans le bol du robot et ajoutez 10 g de poudre de thé vert Matcha.
Remettez le robot en marche et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte de couleur homogène.
Remettez le robot en marche et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte de couleur homogène.
Étape 6 - 1 heure
Mettez cette pâte en forme de galette, entourez la de film étirable et mettez au frigo pour 1 heure ou 2.
Étape 7 - 10 min.
Au bout de ce temps, étalez les deux galettes de pâte assez finement, en 2 grands rectangles.
Étape 8 - 5 min.
Étape 9 - 3 min.
Posez les deux rectangles l'un sur l'autre, face mouillée contre face mouillée, et donnez un petit coup de rouleau pour faire adhérer.
Étape 10 - 2 min.
Mouillez à nouveau la face du dessus.
Étape 11 - 3 min.
Égalisez le début du rectangle en coupant bien droit, au couteau, le petit coté.
Étape 12 - 2 min.
Roulez le rectangle sur lui même, bien serré...
Étape 13 - 5 min.
...jusqu'au bout.
Faites un peu rouler sous vos mains pour égaliser le rouleau et bien fermer la soudure.
Faites un peu rouler sous vos mains pour égaliser le rouleau et bien fermer la soudure.
Étape 14 - 45 min.
Posez le rouleau sur une plaque à pâtisserie et mettez au congélateur pour 45 minutes. On fait ça pour que le rouleau durcisse et qu'on puisse facilement en couper des tranches.
Étape 15 - 5 min.
Préchauffez votre four a 180°C (360°F).
Au bout des 45 minutes, découpez des tranches de 0.5 ou 1 cm d'épaisseur dans le rouleau
Au bout des 45 minutes, découpez des tranches de 0.5 ou 1 cm d'épaisseur dans le rouleau
Étape 16 - 10 min.
Posez les sur une plaque et enfournez pour environ 10 minutes de cuisson.
Étape 17
Laissez refroidir sur une grille.
Remarques
Comme toujours avec les sablés, il faut faire attention à ne pas trop les cuire, ils doivent rester tendres et surtout pas secs.
Cette recette peut être déclinée selon vos gouts, et parfumée à bien d'autres choses que cacao et Matcha, laissez faire votre imagination (j'ai un petit faible de mon coté pour citron-pistache).
Cette recette peut être déclinée selon vos gouts, et parfumée à bien d'autres choses que cacao et Matcha, laissez faire votre imagination (j'ai un petit faible de mon coté pour citron-pistache).
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 30 ANC=10 % | 320 ANC=30 % | 120 ANC=20 % | 2 440 ANC=120 % | 10 220 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 5 ANC=2 % | 60 ANC=5 % | 20 ANC=3 % | 420 ANC=20 % | 1 780 ANC : 20 % |
| Par sablés | 1 ANC=1 % | 20 ANC=1 % | 5 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 510 ANC : 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 20 sablés : 4.55 €
- Par sablés : 0.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Moelleux pommes-amandes, Civet de lapin à la normande, Mouna, Tartelettes Corses, Appareil (pâte) à cake, ... Les voir toutes 199
Beurre
Ces autres recettes également : Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Crumble pommes et whisky, Cake aux épinards et au Comté, Escalope cordon bleu, Cupcakes d'Arizona, ... Les voir toutes 461
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Brioche dorée poire-kiwi, Vacherin glacé, Brioche royale, Macarons, Tarte poires-pamplemousses-pistache, ... Les voir toutes 357
Cacao en poudre
Ces autres recettes également : Sablés en damier, Verre façon Belle hélène, Tiramisu, Fondants au chocolat et noisettes, Meringue suisse, ... Les voir toutes 22
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tartines à l'Époisses
Une tartine légèrement beurrée, un trait de vin blanc sec, une tranche de jambon sec, des rondelles de pommes de terre, et un morceau d'Époisse. La tartine est mise au four, pour faire fondre le fromage sur les pommes de terre, et rendre le pain croustillant.10 Mai 2014210 K 44.1 1 heure 30 min.
Galettes saucisse
Les galettes saucisse sont une utilisation parmi les plus connues des galettes de sarrasin, un des classiques disponible dans toutes les bonnes crêperies, mais facilement réalisable à la maison.26 Février 2012128 K 24.5 1 heure 30 min.
Galette des rois à la crème d'amandes
Voici la recette de la très classique mais délicieuse galette des rois en pâte feuilletée à la crème d'amandes. Vous y verrez également quelques trucs de pros pour facilement manipuler la pâte, et obtenir une belle galette bien régulière.1 Janvier 2025292 K 354.1 3 heures 8 min.
Galette des rois aux pommes caramélisées
Une galette des rois sans frangipane, une sorte de tourte-tatin ou de galette-tatin.11 Septembre 2018259 K 84.4 1 heure 55 min.
Gâteau aux amandes torréfiées
Un peu comme un gâteau marbré au chocolat, mais la partie chocolat est mélangée à des amandes concassées, qu'on fait légèrement sécher au four très chaud (on les torréfie).5 Juillet 2016241 K 34.5 2 heures 2 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/04/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 5 commentaires déjà postés sur cette recette :
Ce week-end j'ai réalisé cette bonne recette, j'ai utilisé qu'une couche de poudre de cacao et l'autre couche je l'ai laissé nature. C'est bien cette idée de couleur et de forme en spirale en plus c'est très joli sur une assiette. Merci, gros bisous.
Cette recette à l'air bien bonne, je vais la faire très bientôt. Merci.Gros bisous.