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Coleslaw

Le coleslaw est une salade de choux populaire en Amérique du nord, en voici une version agrémentée de carottes.

79 007 64.8/5 pour 23 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 3 Janvier 2014

Pour 1 kg 200 g, il vous faut :

0 600 g de chou vert
1 600 g de carotte
2 8 cuillères à soupe de Mayonnaise
3 2 oignons
Poids total de ces ingrédients : 1 570 grammes

Changer ces ingrédients pour : 200 g 300 g 600 g 1 kg 200 g 1 kg 800 g

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Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Totale
38 min.	38 min.

Planification

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Conservation :

Quelques jours au frigo dans un récipient fermé.

La recette pas à pas

Étape 1 - 15 min.

Préparez 600 g de chou vert, cru.

Étape 2 - 15 min.

Préparez 600 g de carotte et rapez les.

Vous devez obtenir à peu près le même poids de chou émincé que de carottes râpées.

Étape 3 - 5 min.

Émincez finement 2 oignons, et ajoutez le au mélange choux-carottes.

Étape 4 - 3 min.

Ajoutez 8 cuillères à soupe de Mayonnaise, puis mélangez soigneusement.

Étape 5

Votre coleslaw est prêt.

Remarques

Pour le choux, il s'agit traditionnellement de choux blanc, mais ce n'est pas indispensable.

Il est facile de faire varier cette salade en ajoutant ou changeant un peu la recette de base. Vous pouvez par exemple pimenter un peu la mayonnaise, ajouter de la ciboulette hachée, des dés de pommes de terre cuites à l'eau, etc.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 151 Kcal ou 4 819 Kj	12 gr	72 gr	89 gr
58 %	4 %	7 %	13 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
73 Kcal ou 306 Kj	1 gr	5 gr	6 gr
4 %	<1 %	<1 %	1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 1 kg 200 g : 2.19 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Chou vert : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poêlée de légumes verts, Potée vigneronne, Salade tiède de saint-jacques au chou, Sauté de légumes verts, Julienne de choux au jambon, ... Toutes
	Carotte : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Comment préparer des carottes, Salade croquante radis et carottes, Soupe Chinoise, Blanquette de veau, Couscous, ... Toutes
	Mayonnaise : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartare de légumes, Salade indienne, Salade mélangée concombre et saumon, Macédoine de légumes, Feuillantines marines, ... Toutes
	Oignon : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Artichauts crémeux, Pain gourmand di Parma, Enchiladas, Salade de Roscoff, Pois cassés à la française, ... Toutes

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Vos 6 commentaires ou questions sur cette recette

J'ai goûté un coleslaw agrémenté de quelques cacahuètes écrasées,je croyais que cela faisait partie de la recette traditionnelle ?.C'était très bon Mais je préfèrerais alléger la mayo par un peu de "melfor ", pour la détendre.
Posté par mama occllo le 12 janvier 2014 à 14h39 (n° 6)
Mmm... ca me semble délicieux et très facile à faire.

Bisous, Doudine.
Posté par doudine le 25 novembre 2012 à 12h28 (n° 5)
Houlà je ne suis guère réceptif ce soir, je n'ai pas vu que tu me taquinais, désolé...
Sur le coup je pensais au fait que avec 300g de chou, une fois épluché/émincé on a pas mal de pertes.
Posté par jh le 5 septembre 2012 à 21h37 (n° 4)
Je plaisantais bien sûr: tu dis "300 g de chou, 300 g de carottes ", ça me semble assez simple d'obtenir le même poids de chaque !
j'ai testé, c'est très bon ! merci à toi
Posté par cathi le 5 septembre 2012 à 21h31 (n° 3)
Ben je module les poids des 2 pour arriver, à peu près bien sur, au même poids. Bon c'est pas à une vache près en même temps, le but étant que ni le choux ni la carotte ne domine.
Posté par jh le 5 septembre 2012 à 16h55 (n° 2)
"Vous devez obtenir à peu près le même poids de chou émincé que de carottes râpées", ben mince alors ! comment tu fais ?
blague à part, j'aime cette recette, je vais l'essayer ce soir,
Posté par cathi le 5 septembre 2012 à 12h15 (n° 1)

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