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Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Pour ces petits biscuits fondants qui vont si bien avec le thé et le café, la poudre d'amande est remplacée par des flocons d'avoine mixés, pour en faire une sorte de poudre.
Dernière mise à jour : Le 21 Octobre 2012
Pour 40 financiers, il vous faut :
- 1
50 g de flocons d'avoine - 2
80 g de sucre glace - 3
60 g de blanc d'œuf - 4
80 g de beurre - 5
15 g de farine - Poids total de ces ingrédients : 285 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
20 min.
Cuisson
25 min.
Soit en tout
45 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Versez 50 g de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.
Versez 50 g de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.
Étape 3 - ⌛ 1 min.
Mixez quelques secondes pour obtenir une poudre.
Étape 4 - ⌛ 2 min.
Versez la poudre de flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez 80 g de sucre glace et 15 g de farine, puis mélangez au fouet.
Étape 5 - ⌛ 2 min.
Ajoutez 60 g de blanc d'œuf.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Mélangez à nouveau au fouet.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Versez le beurre fondu, à travers une fine passoire pour éliminer les impuretés, et fouettez à nouveau pour bien mélanger.
Étape 8 - ⌛ 7 min.
Versez dans des moules à financier si possible, ou tout autres petits moules que vous avez.
Étape 9 - ⌛ 15 min.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Remarques
Il est très important que les financiers ne soient pas trop cuits, car sinon ils sèchent et durcissent. Idéalement le centre des financiers est très moelleux, surveillez bien la cuisson et ajustez le temps de cuisson à votre four.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison, mais cette recette est amicalement dédiée à Louise (de New-York).
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 11 ANC=18 % | 124 ANC=47 % | 69 ANC=96 % | 1 174 ANC=59 % | 4 919 ANC : 59 % |
| Pour 100 g | 4 ANC=6 % | 43 ANC=16 % | 24 ANC=34 % | 412 ANC=21 % | 1 726 ANC : 21 % |
| Par financiers | 0 | 3 ANC=1 % | 1 ANC=2 % | 29 ANC=1 % | 123 ANC : 1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 40 financiers : 1.65 €
- Par financiers : 0.05 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Beurre
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Blanc d'œuf
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Flocons d'avoine
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
par contre 25gr de flocons d'av et 25gr d'amande en poudre cela donne un gout super!