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Financiers aux flocons d'avoine pour Louise

Name: Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 40 financiers
Cuisine: French
Ingredients: 50 g de flocons d'avoine; 80 g de sucre glace; 60 g de blanc d'œuf; 80 g de beurre; 15 g de farine

Pour ces petits biscuits fondants qui vont si bien avec le thé et le café, la poudre d'amande est remplacée par des flocons d'avoine mixés, pour en faire une sorte de poudre.

121 K 1× 3.9/5 (25 avis)

45 min.

Facile

1.65 €

40 financiers ingredients

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 21 Octobre 2012

Pour 40 financiers, il vous faut :

1 50 g de flocons d'avoine
2 80 g de sucre glace
3 60 g de blanc d'œuf
4 80 g de beurre
5 15 g de farine
Poids total de ces ingrédients : 285 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 25 min.

Soit en tout : 45 min.

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La recette pas à pas

Étape 1 - 10 min.

Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Étape 1

Faites fondre 80 g de beurre dans une petite casserole, jusqu'à ce qu'il ne bouille plus (écumez et retirez la mousse blanchâtre qui se forme pendant la cuisson).

Réservez.

Étape 2 - 2 min.

Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Étape 2

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Versez 50 g de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.

Étape 3 - 1 min.

Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Étape 3

Mixez quelques secondes pour obtenir une poudre.

Étape 4 - 2 min.

Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Étape 4

Versez la poudre de flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez 80 g de sucre glace et 15 g de farine, puis mélangez au fouet.

Étape 5 - 2 min.

Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Étape 5

Ajoutez 60 g de blanc d'œuf.

Étape 6 - 3 min.

Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Étape 6

Mélangez à nouveau au fouet.

Étape 7 - 3 min.

Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Étape 7

Versez le beurre fondu, à travers une fine passoire pour éliminer les impuretés, et fouettez à nouveau pour bien mélanger.

Étape 8 - 7 min.

Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Étape 8

Versez dans des moules à financier si possible, ou tout autres petits moules que vous avez.

Étape 9 - 15 min.

Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : Étape 9

Enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Remarques

Il est très important que les financiers ne soient pas trop cuits, car sinon ils sèchent et durcissent. Idéalement le centre des financiers est très moelleux, surveillez bien la cuisson et ajustez le temps de cuisson à votre four.

Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.

Source : Maison, mais cette recette est amicalement dédiée à Louise (de New-York).

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	10 ANC=5 %	120 ANC=10 %	70 ANC=10 %	1 170 ANC=60 %	4 920 ANC : 60 %
Pour 100 g	4 ANC=2 %	40 ANC=4 %	20 ANC=4 %	410 ANC=20 %	1 730 ANC : 20 %
Par financiers	0	3 ANC=0 %	1 ANC=0 %	30 ANC=1 %	120 ANC : 1 %

Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, œuf, lait

Combien ça coûte ?

Pour 40 financiers : 1.65 €
Par financiers : 0.05 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Bonsoir, jh, je suis tout à fait d'accord avec cette recette les flocons d'avoine c'est délicieux.
par contre 25gr de flocons d'av et 25gr d'amande en poudre cela donne un gout super!
Posté par kris le 6 novembre 2012 à 18h09 no 1

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