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Petits biscuits de noël

Ces petits biscuits au chocolat, décorés à la pâte d'amandes, iront très bien pour accompagner votre dessert de noël.

51 975 44.2/5 pour 17 notations

Dernière mise à jour : Le 23 Décembre 2012

Pour 20 biscuits, il vous faut :

1 1 tasse de farine
2 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
3 ²⁄₃ tasse de beurre
4 ½ tasse de sucre glace
5 1 œuf
6 ½ petite cuillère de levure chimique
7 ¼ tasse de Pâte d'amande
8 1 cuillère à soupe de sucre glace

Changer pour :

Mesures :

Combien de temps ?

Réalisation

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
26 min.	2 heures	15 min.	2 heures 41 min.

Conservation :

Quelques jours dans une boite métallique fermée.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 1

Dans le bol d'un robot, versez 1 tasse de farine, 2 cuillères à soupe de cacao en poudre, ²⁄₃ tasse de beurre, ½ tasse de sucre glace, 1 œuf et ½ petite cuillère de levure chimique.

Étape 2 - 5 min.

Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 2

Pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Étape 3 - 2 heures

Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 3

Rassemblez la pâte en une grosse galette, enveloppez d'un film étirable et mettez au frigo pour au moins 2 heures.

Cette pâte peut aussi être préparée la veille.

Étape 4 - 15 min.

Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 4

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Étalez la pate sur 1/2 cm d'épaisseur environ, découpez en petits losanges et posez sur une plaque à pâtisserie.

Faites cuire pendant 15 minutes environ.

Étape 5 - 3 min.

Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 5

Étalez finement la pâte d'amandes, et découpez y des cercles au découpoir.

Étape 6 - 3 min.

Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 6

Recoupez ces cercles au milieu, pour obtenir des feuilles.

Étape 7 - 5 min.

Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 7

Avec une douille, donnez aux feuilles l'aspect d'une feuille de houx.

Étape 8 - 5 min.

Petits biscuits de noël : Photo de l'étape 8

Posez 1 ou 2 feuilles de houx par biscuit (selon leur taille), ajoutez éventuellement un petit bonbon rouge, et saupoudrez de sucre glace.

Remarques

Vous pouvez voir comment faire des décors en pâte d'amandes pour plus de détails sur le travail de la pâte d'amandes.

Vous pouvez "coller" les feuilles de houx et les baies rouge avec une goutte de confiture.

Si vous n'avez pas de bonbons rouges, peut-être aurez vous des groseilles au congélateur ?

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 20 biscuits : 5.14 €
Par biscuits : 0.26 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Panettone, Pâte à muffins, Gâteau de ménage, Ciabatta aux 2 olives, Carbonnade, ... Toutes
	Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tartine aux épinards et béchamel, Oeufs cocotte aux épinards, Poulet à la Lilloise, Filets de sole à la Dieppoise, Sablés à la farine torréfiée, ... Toutes
	Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Madeleines au chocolat, Sablés aux noix, Gâteau aux amandes torréfiées, Pâte à dacquoise, Gâteau moelleux au citron, ... Toutes
	Pâte d'amande : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits-fours poche, Colombier de la Pentecôte, Fraisier, Galette Agenaise, Comment faire des décors en pâte d'amandes, ... Toutes

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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette

Comment faire pour que les feuilles ssoient verte?
Posté par J25 le 28 décembre 2012 à 10h46 (n° 1)
Mettre du colorant.
Posté par jh le 28 décembre 2012 à 19h26 (n° 2)
Salut, j'ai fait cette après-midi pour penser à autre chose que les exams. J'ai essayé avec du beurre salé (car je n'avais plus du doux) ce qui donne un très bon résultat. Le bémol a été le temps de cuisson ou la température, la plupart de mes biscuits sont ressortis noirs du four. La prochaine fois, je baisserai la température de mon four. Si non, c'est une excellente recette, merci.
Posté par valoch le 16 décembre 2013 à 16h32 (n° 3)
Bon courage pour les exams...
Posté par jh le 18 décembre 2013 à 08h25 (n° 4)

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