Potatoes


Potatoes
Les "potatoes" en France, ce sont des de pommes de terre cuites à la peau dans un premier temps, puis ensuite enduites d'épices de votre choix et grillées au four pour obtenir des quartiers très croustillants.
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Dernière mise à jour : Le 16 Mai 2021

Mots-clés pour cette recette :
Pour 750 g, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 250 g 375 g 750 g 1 kg 500 g 2 kg 250 g
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Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
36 min.1 heure 15 min.1 heure 51 min.
Pour planifier cette recette :
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  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 8 min.
Potatoes : Photo de l'étape 1
Lavez soigneusement 750 g de pommes de terre, prenez en de taille moyenne, pas trop grosses surtout.

Étape 2 - 35 min.
Potatoes : Photo de l'étape 2
Versez les dans une casserole, couvrez d’eau froide et mettez sur le feu.

Faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 3 - 10 min.
Potatoes : Photo de l'étape 3
Sortez les pommes de terre de l'eau de cuisson, laissez un peu refroidir, et coupez les en quartiers dans la hauteur.

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Étape 4 - 5 min.
Potatoes : Photo de l'étape 4
Versez les quartiers dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe d'épices à chili.

Mélangez délicatement pour bien répartir farine et épices.

Étape 5 - 3 min.
Potatoes : Photo de l'étape 5
Versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélangez à nouveau pour bien enrober d'huile (ajoutez en si nécessaire).

Étape 6 - 10 min.
Potatoes : Photo de l'étape 6
Posez une feuille de papier cuisson, sur une plaque à pâtisserie, et posez dessus les quartiers en évitant qu'ils se touchent.

Étape 7 - 40 min.
Potatoes : Photo de l'étape 7
Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, le temps que vos potatoes soient bien dorées.
Remarques
Vous pouvez optez pour d'autres épices, ceux de votre choix, voir ne pas en mettre pour un gout plus pommes de terre.
Conservation
A déguster immédiatement.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 337 Kcal ou 5 598 Kj19 gr177 gr61 gr
67 %7 %17 %9 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
151 Kcal ou 632 Kj2 gr20 gr7 gr
8 %1 %2 %1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten
Combien ça coûte ?
  • Pour 750 g : 3.26 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Je trouve que c'est la bonne manière pour que les frites ne soient pas sèches....
    Posté par azalee le 19 juin 2021 à 17h45 (n° 1)
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