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Potatoes

Les "potatoes" en France, ce sont des de pommes de terre cuites à la peau dans un premier temps, puis ensuite enduites d'épices de votre choix et grillées au four pour obtenir des quartiers très croustillants.

5 234 14.2/5 pour 6 notations

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Dernière mise à jour : Le 16 Mai 2021

Pour 750 g, il vous faut :

0 750 g de pommes de terre
1 2 cuillères à soupe de farine
2 2 cuillères à soupe d'épices à chili
3 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 sel
5 poivre
Poids total de ces ingrédients : 887 grammes

Changer ces ingrédients pour : 250 g 375 g 750 g 1 kg 500 g 2 kg 250 g

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
36 min.	1 heure 15 min.	1 heure 51 min.

Pour planifier cette recette :

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La recette pas à pas

Étape 1 - 8 min.

Lavez soigneusement 750 g de pommes de terre, prenez en de taille moyenne, pas trop grosses surtout.

Étape 2 - 35 min.

Versez les dans une casserole, couvrez d’eau froide et mettez sur le feu.

Faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Étape 3 - 10 min.

Sortez les pommes de terre de l'eau de cuisson, laissez un peu refroidir, et coupez les en quartiers dans la hauteur.

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Étape 4 - 5 min.

Versez les quartiers dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et 2 cuillères à soupe d'épices à chili.

Mélangez délicatement pour bien répartir farine et épices.

Étape 5 - 3 min.

Versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélangez à nouveau pour bien enrober d'huile (ajoutez en si nécessaire).

Étape 6 - 10 min.

Posez une feuille de papier cuisson, sur une plaque à pâtisserie, et posez dessus les quartiers en évitant qu'ils se touchent.

Étape 7 - 40 min.

Enfournez pour 30 à 40 minutes de cuisson, le temps que vos potatoes soient bien dorées.

Remarques

Vous pouvez optez pour d'autres épices, ceux de votre choix, voir ne pas en mettre pour un gout plus pommes de terre.

Conservation :

A déguster immédiatement.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 337 Kcal ou 5 598 Kj	19 gr	177 gr	61 gr
67 %	7 %	17 %	9 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
151 Kcal ou 632 Kj	2 gr	20 gr	7 gr
8 %	1 %	2 %	1 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 750 g : 3.26 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Endives "bonne femme", Gratin de pommes de terre, Marmite de Taos, Grosses frites au couteau, Pommes de terre grillées, ... Toutes
	Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Choux de Bruxelles en salade, Minestrone, Tortillas au potimarron et haricots rouges, Salade mi-croquante aux crevettes, Bouillon de légumes, ... Toutes
	Farine : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Cake nature, Crumble d'automne pommes et prunes, Génoise, Sauce Béarnaise, Financiers à la pistache, ... Toutes
	Épices à chili : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tortillas au potimarron et haricots rouges, Marmite de Taos, Chili con carne express, Plancha aux épices, Hamburger chicano, ... Toutes

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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

Je trouve que c'est la bonne manière pour que les frites ne soient pas sèches....
Posté par azalee le 19 juin 2021 à 17h45 (n° 1)

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