1 504 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Pommes dauphines au jambon Serano

Des petits amuse-bouches très gouteux, qui peuvent êtres servis en apéritif, voir même comme accompagnement d'un plat principal.

111 K 1× 4.6/5 (18 avis)

40 min.

Facile

1.45 €

40 bouchées ingredients

3 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 23 Janvier 2013

Pour cette recette : J'ai envie de la faire (481×) Je l'ai faite (462×) La commenter L'envoyer à un-e ami-e Poser une question La suivre Imprimable Diaporama Vidéo URL + lisible

Pour 40 bouchées, il vous faut :

1 300 g de purée de pommes de terre
2 2 jaunes d'œuf
3 50 g de jambon fumé
Poids total de ces ingrédients : 390 grammes

Changer ces ingrédients pour :

20 bouchées 40 bouchées 80 bouchées 120 bouchées

Changer d'unités de mesures :

Métriques

Poids Volumes

Les temps pour cette recette

Préparation : 20 min.

Cuisson : 20 min.

Soit en tout : 40 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Dans un bol, versez 300 g de purée de pommes de terre et ajoutez 2 jaunes d'œuf.

Étape 2 - 3 min.

Mélangez au fouet pour obtenir un mélange homogène.

Étape 3 - 10 min.

Faites griller les tranches de jambon à la poêle, jusqu'à les faire un peu durcir.

Étape 4 - 3 min.

Cassez en morceaux et mettez au mixer.

Étape 5 - 1 min.

Mixez jusqu'à obtenir une poudre.

Étape 6 - 2 min.

Versez cette poudre sur la purée...

Étape 7 - 3 min.

...et mélangez à nouveau.

Préchauffez le four à 200°C (390°F).

Étape 8 - 5 min.

Avec une poche à douille, faites de petites rosaces...

Étape 9 - 10 min.

...sur une feuille de papier cuisson posée dans une plaque à pâtisserie.

Faites cuire pendant 10 minutes environ, surveillez la coloration.

Étape 10

Servez en apéritif par exemple, au sortir du four.

Remarques

Pour le jambon, j'ai une préférence pour le Serano espagnol, mais ce n'est pas obligatoire.

Conservation : Une fois cuits, quelques minutes.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	90 ANC=30 %	590 ANC=60 %	460 ANC=70 %	6 830 ANC=340 %	28 610 ANC : 340 %
Pour 100 g	20 ANC=9 %	150 ANC=10 %	120 ANC=20 %	1 750 ANC=90 %	7 340 ANC : 90 %
Par bouchées	2 ANC=1 %	10 ANC=1 %	10 ANC=2 %	170 ANC=9 %	720 ANC : 9 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme

Allergènes possibles dans cette recette : Lait, œuf

Combien ça coûte ?

Pour 40 bouchées : 1.45 €
Par bouchées : 0.05 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Pâte à pizzas

La pâte à pizza, c'est un peu de la pâte à pain, mais qui est enrichie d'huile d'olive, ce qui la rend beaucoup plus souple et moelleuse. C'est la même pâte que j'utilise pour les pizzas et les flammenkuches, ce n'est sans doute pas très rigoureux (que tous les alsaciens-ciennes veuillent...
22 Septembre 2024513 K 1261.4 1 heure 60 min.

Saumon à l'oseille

Le saumon à l'oseille est le mariage parfait entre la tendresse du saumon, et la pointe d'acidité de l'oseille.
13 Octobre 2010311 K 24 1 heure 25 min.

Thon mariné aux herbes

Voici une recette très simple de thon mariné, à cuire de préférence au barbecue ou à la plancha, mais ce n'est pas un impératif. Comme c'est une recette vite faite, bien faite, façon cuisine d'été, les proportions sont très vagues, vous en mettrez selon votre goût.
21 Février 2011274 K 33.9 1 heure 25 min.

Hamburgers

Les hamburgers ne sont pas forcément ce truc gras et mou qu'on mange dans les fast-food, bien fait c'est excellent. De plus c'est un plat très convivial car on pose tout sur la table, et chacun compose le sien à son goût.
6 Décembre 2015425 K 193.2 35 min.

Comment peler à vif un ananas

Pour la plupart des recettes, il faut éplucher complètement l'ananas, on dit aussi "peler à vif", et ne garder que la chair qui doit parfois être coupée en petits morceaux. Voici une méthode pour y arriver.
21 Février 2011211 K 73.4 20 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 06/07/2025)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Je vais jouer les pinailleurs : ce ne sont pas des pommes dauphines puisqu'il n'y a pas de pate à choux ; ce serait plutot des pommes duchesse au jambon.

Remarquez on s'en fout : c'est bon.

Posté par François le 30 septembre 2013 à 05h13 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.