Dernière mise à jour : Le 14 Juillet 2013
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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1 heure 10 min. | 1 heure | 2 heures 10 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
5 708 Kcal ou 23 898 Kj | 114 gr | 1 070 gr | 462 gr |
285 % | 44 % | 101 % | 70 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
197 Kcal ou 825 Kj | 4 gr | 37 gr | 16 gr |
10 % | 2 % | 3 % | 2 % |
Par tarte | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
2 854 Kcal ou 11 949 Kj | 57 gr | 535 gr | 231 gr |
143 % | 22 % | 50 % | 35 % |
Rhubarbe : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Compote de rhubarbe, Comment préparer de la rhubarbe, Tarte bretonne pommes-rhubarbe, ... Toutes | |
Pâte sablée : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fondante mûres-amandes, Flan à la pistache, Tarte citron et pommes râpées, Amandines aux pommes de Brélès, Tarte poires-pamplemousses-pistache, ... Toutes | |
Crème d'amandes ou frangipane : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pithiviers fondant, Mirlitons, Tranches de brioche à la crème d'amandes, Tarte aux abricots et amandes, Mirlitons de Guipavas, ... Toutes | |
Sucre en poudre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Doughnuts, Cake noisettes et orange, Pavlova, Sushis, Cantucci di Prato, ... Toutes |
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100g de blanc
200g de sucre
Chauffer à 50°C, refroidir au batteur, dresser à la poche et saupoudrer d'un peu de sucre glace, puis mettre dans le four (éteint, où votre tarte viens de cuire) jusqu'à légère coloration. (Voir la partie meringue de la recette "Tarte meringuée aux poires et citron vert" pour plus d'illustrations ^^, sauf que dans mon cas c'est une meringue suisse à la place de l'italienne et qu'elle passe au four au lieu du chalumeau) :)