Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Doughnuts
Les doughnuts (souvent "donuts") sont de traditionnels beignets nord-américains, en forme d'anneau, très présents dans la culture locale où on les trouve nature ou à toutes sortes de glaçage.
Voici une recette simple de doughnuts nature, mais vous pourrez ensuite les glacer selon vos gouts.
Voici une recette simple de doughnuts nature, mais vous pourrez ensuite les glacer selon vos gouts.
3 heures 15 min.
Facile
1.50 €
12 Doughnuts
6 IngrédientsDernière mise à jour : Le 22 Septembre 2013
Pour 12 Doughnuts, il vous faut :
- 1
350 g de farine - 2
40 g de sucre en poudre - 3
130 ml de lait - 4
50 g de beurre - 5
20 g de levure de boulanger - 6 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- Poids total de ces ingrédients : 620 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 35 min.
Repos : 2 heures 30 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 3 heures 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 3 min.
Versez dans une tasse 20 g de levure de boulanger et 4 cuillère à soupe de lait tiède, remuez et laissez fermenter pendant 30 minutes à température ambiante.
On fait ainsi un levain de levure, ce qui améliore le gout des beignets.
On fait ainsi un levain de levure, ce qui améliore le gout des beignets.
Étape 2 - ⌛ 30 min.
Au bout de ce temps, versez dans le bol du batteur 40 g de sucre en poudre, le reste du lait, 50 g de beurre et 350 g de farine.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Ajoutez dessus le levain de levure et pétrissez à petite vitesse jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
Étape 4 - ⌛ 2 heures
Rassemblez la pâte en boule, mettez dans un saladier, couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 2 heures a température ambiante.
Étape 5 - ⌛ 20 min.
Au bout de ce temps, étalez la pâte et formez les beignets comme indiqué sur cette vidéo.
Une fois sur la plaque, couvrez à nouveau d'une feuille plastique et laissez reposer 1 heure.
Une fois sur la plaque, couvrez à nouveau d'une feuille plastique et laissez reposer 1 heure.
Étape 6 - ⌛ 10 min.
Faites chauffer l'huile à 180°C (360°F), et plongez y les beignets, faites les dorer...
Étape 7
...sur chaque face.
Étape 8
Une fois cuits, saupoudrez les sucre en poudre.
Remarques
Vous pouvez aussi glacer vos beignets avec du fondant par exemple ou une ganache au chocolat.
Que boire avec ça ?
Un bon café.
Conservation : 1 ou 2 jours dans une boite métallique.
Source : D'après Jaimie Oliver.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 50 ANC=20 % | 340 ANC=30 % | 50 ANC=8 % | 2 020 ANC=100 % | 8 470 ANC : 100 % |
| Pour 100 g | 7 ANC=3 % | 60 ANC=5 % | 8 ANC=1 % | 330 ANC=20 % | 1 370 ANC : 20 % |
| Par pièce | 3 ANC=1 % | 30 ANC=3 % | 4 ANC=1 % | 170 ANC=8 % | 710 ANC : 8 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 12 Doughnuts : 1.55 €
- Par Doughnuts : 0.15 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Biscuits au sésame, Sablés Arlésiens, Cigarettes russes, Cupcakes d'Arizona, Sablés avoine et chocolat, ... Les voir toutes 211
Lait
Ces autres recettes également : Cake au chorizo, olives et tomates confites, Crème brûlée, Éclairs au chocolat, Far breton aux pruneaux, Sauce béchamel, ... Les voir toutes 63
Beurre
Ces autres recettes également : Purée de pommes de terre, Scones de Dublin aux raisins secs, Oeufs Benedict, Pâte levée feuilletée (pâte à croissants), Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Les voir toutes 486
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Tarte aux pommes de Bonnevaux, Sirop aux agrumes, Riz au lait et pommes caramel, Lemon curd, Nougat, ... Les voir toutes 369
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Comment bien répartir une préparation
En cuisine ça nous arrive souvent : on fait une crème pour 6 personnes dans une casserole, et puis au fil de la recette on nous demande de "répartir la crème dans les verres", ce qu'on fait généralement très au pif, avec plus ou moins de succès. Pour un partage précis, voici une petite astuce toute simple qui ne nécessite qu'une 3 Juin 201164 K 83 20 min.
Brownie
Le brownie est une recette traditionnelle nord-Américaine, de gâteau moelleux au chocolat et noix de pécan. C'est un gâteau qui doit rester très moelleux, et qui est donc légèrement sous-cuit. 8 Mars 2020131 K 174.5 35 min.
Pâte à crêpes
Voici une version de pâte à crêpes un peu plus sophistiquée que la recette classique, les crêpes seront plus moelleuses et plus gouteuses. 2 Février 2020390 K 574.0 15 min.
Tarte Bounty pour Alison
Dans cette tarte "Bounty" (Bountarte ?) se mélangent, bien sûr, chocolat et noix de coco sur un fond de pâte sablée. 2 Juin 2015146 K 183.9 1 heure 35 min.
Gâteau aux pommes râpées
Pour ce délicieux et moelleux gâteau, on incorpore à la pâte des pommes râpées, cuites à part dans un peu de beurre et de sucre de canne. 30 Novembre 20252 701 1 heure 35 min.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :