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Salade de Valay

Dans cette salade, pommes de terre rattes, salade verte, radis et poulet, sont liés par une sauce aux herbes.

51 892 34.1/5 pour 25 notations

Dernière mise à jour : Le 9 Aout 2015

Pour 3 personnes, il vous faut :

1 250 g de pommes de terre
2 ½ échalote
3 persil
4 ciboulette
5 3 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
6 ½ salade verte
7 15 g de radis
8 150 g de poulet cuit
Poids total de ces ingrédients : 523 grammes

Changer pour :

Mesures :

Combien de temps ?

Réalisation

Préparation	Cuisson	Totale
33 min.	30 min.	1 heure 3 min.

Conservation :

Quelques jours au frigo protégé par un film alimentaire.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 5 min.

Lavez, puis versez 250 g de pommes de terre (de préférences des rattes) dans une grande casserole et couvrez d'eau froide.

Étape 2 - 25 min.

Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres (une lame de couteau les transperce facilement).

Étape 3 - 5 min.

Préparez ½ échalote et hachez très finement, mettez dans le saladier avec les herbes ciselées.

Étape 4 - 8 min.

Épluchez les pommes de terre encore chaudes, coupez les en rondelles et mettez dans le saladier.

Étape 5 - 2 min.

Versez dessus 3 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et mélangez à la fourchette.

C'est important de faire ça avec les pommes de terre chaudes, car elles vont absorber une partie de la vinaigrette et devenir fondantes.

Étape 6 - 5 min.

Préparez la salade en chiffonnade.

Étape 7 - 5 min.

Découpez 15 g de radis en fines rondelles.

Étape 8 - 5 min.

Faites réchauffer à la poêle 150 g de poulet cuit.

Étape 9 - 3 min.

Versez radis, salade et poulet dans le saladier, rajoutez éventuellement un peu de vinaigrette et mélangez bien.

Servez sans attendre pour que poulet et pommes de terre restent tièdes.

Remarques

Si vous n'avez pas de rattes, essayez d'utiliser des pommes de terre a chair ferme à la place.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 3 personnes : 1.69 €
Par personne : 0.56 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Que boire avec ça ? : Un vin blanc de Charcenne.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade un peu Alsacienne, Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Purée de topinambours au foie gras, Tarte Comtoise pour Seàn, Pommes de terre aux crevettes, ... Toutes
	Poulet cuit : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Riz aux petits pois, Pain surprise, Haricots aux tomates, Poulet au curry express, Gratin de poulet au riz et champignons sautés, ... Toutes
	Radis : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade Niçoise, Potage crémeux aux légumes d'hiver, Salade poulet-avocat, Têtes de champignons aux rillettes, Salade radis et poulet citronnés, ... Toutes
	Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade tiède de brocoli au thon, Poireaux vinaigrette, Salade tiède de poireaux et pommes de terre, Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages, Salade tiède de haricots blancs, ... Toutes

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Vos 3 commentaires ou questions sur cette recette

ça me paraît bien bon! Je vais essayer. Merci Gd H
Posté par Edith le 2 octobre 2013 à 11h24 (n° 1)
Tres bonne recette de salade.
Remplacer les échalotes par des jeunes oignons émincés fonctionne aussi parfaitement bien.
Posté par Didierschoefs le 9 aout 2015 à 18h56 (n° 2)
Bonjour. c'est une merveille ce plat.Plein de couleur, je vais l'essayer. merci pour la recette.
Posté par Amanda le 11 aout 2015 à 13h37 (n° 3)

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