Nonnettes
Les nonnettes, c'est un petit gâteau moelleux du temps jadis, fourré à la confiture. Traditionnellement originaire de la ville de Dijon en France, et faites par des nones (d'où leur nom), elles sont en principe proches du pain d'épices, mais cette version est plus orientée confiture d'orange.
Dernière mise à jour : Le 2 Juin 2015
Mots-clés pour cette recette :Pour 15 Nonnettes, il vous faut :
- 1
0 litre 3 ml d'eau - 2
0 kg 3 g de miel - 3
1.8 oz de sucre en poudre - 4
1.1 oz de beurre - 5
0 kg 7 g de farine - 6
0.2 oz de levure chimique - 7
1 orange - 8
confiture d'agrumes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 23 min.
Repos : 1 heure
Cuisson : 27 min.
Soit en tout : 1 heure 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Dans une casserole, versez 0 litre 3 ml d'eau, 0 kg 3 g de miel, 1.8 oz de sucre en poudre et 1.1 oz de beurre et un peu de zeste d'orange.
Étape 2 - 5 min.
Tamisez 0 kg 7 g de farine et 0.2 oz de levure chimique.
Étape 3 - 7 min.
Mettez la casserole sur feu moyen et amenez à frémissement.
Étape 4 - 1 min.
Retirez du feu, et versez d'un coup farine et levure.
Étape 5 - 2 min.
Mélangez bien au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6 - 10 min.
Mettez une première couche de pâte au fond des moules, puis versez dessus un petit peu de confiture d'orange.
Étape 7 - 1 heure
Recouvrez ensuite de pâte, et laissez au frigo pendant 1 heure.
Étape 8 - 20 min.
Préchauffez votre four à 210°C (410°F).
Enfournez pour 20 minutes environ.
Enfournez pour 20 minutes environ.
Étape 9
Laissez bien refroidir avant de déguster.
Remarques
Pour etre plus proche de la recette originale, incorporez à la pâte un peu de mélange d'épices à pain d'épices.
Vous pouvez aussi faire varier les gouts, en changeant de confiture et de zestes (citron par exemple), ou juste de confiture, cassis par exemple c'est délicieux.
Vous pouvez aussi faire varier les gouts, en changeant de confiture et de zestes (citron par exemple), ou juste de confiture, cassis par exemple c'est délicieux.
Conservation : Plusieurs jours dans une boite métallique fermée.
Source : Internet d'abord, puis maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 6 % | 180 20 % | 100 20 % | 1 720 90 % | 7 180 90 % |
| Pour 100 g | 2 1 % | 20 2 % | 10 2 % | 240 10 % | 990 10 % |
| Par pièce | 1 0 % | 10 1 % | 6 1 % | 110 6 % | 480 6 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 15 Nonnettes : 1.65 €
- Par Nonnettes : 0.11 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Farine
Ces autres recettes également : Sablés en damier, Kugelhof pour Nanou, Chaussons de bucheron, Crumble fraise-rhubarbe, Gratin de chou fleur au parmesan, ... Les voir toutes 194
Miel
Ces autres recettes également : Pâte levée feuilletée (pâte à croissants), Cranachan, Nougat, Pain d'epice, Madeleines au chocolat, ... Les voir toutes 9
Eau
Ces autres recettes également : Carottes braisées provençales, Soupe poireaux-topinambours, Compote de pommes, Risotto aux morilles, vin Jaune et Mont d'or, Risotto crémeux aux légumes et graines de lin, ... Les voir toutes 131
Sucre en poudre
Ces autres recettes également : Gelée de cassis, Far breton aux pruneaux, Foie gras en terrine fait maison, Charlotte aux poires, Nougat, ... Les voir toutes 350
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce au chocolat
Cette onctueuse sauce au chocolat, au goût très marqué, est l'indispensable accompagnement des profiteroles, mais elle peut être utilisée dans bien d'autres desserts.21 Février 2011298K 14.1 32 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020312K 154.4 2 heures 23 min.
Glace à la menthe fraîche
Cette glace au parfum très prononcée est excellent seule, ou bien dans des profiteroles avec une sauce chocolat par exemple.21 Février 2011524K 473.8 1 heure 34 min.
Röestis
Plat d'origine Suisse sans doute, prononcer "reuch'tis", mais aussi bien Franc-comtois. Il s'agit là d'une version un peu sophistiquée.21 Février 2011259K 24.1 40 min.
Tartiflette
Une version personnelle d'un grand classique de la cuisine Savoyarde. La tartiflette, c'est un mélange de de lardons et d'oignons cuits avec un peu de vin blanc, des pommes de terre et du reblochon posé sur le dessus. Une fois mis au four, le reblochon fond, se dépose sur les pommes de terre et...16 Septembre 2019594K 253.9 1 heure 27 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/09/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 13 commentaires déjà postés sur cette recette :
Dans le cas contraire le gâteau en question est bourré de conservateurs chimiques, c'est un choix...
Non, on est obligé de rien, mais ce ne sont plus des nonnettes dans ce cas.
Il y avait un oubli du temps de repos dans le temps total, je viens de corriger.
Merci de me l'avoir fait remarquer.
je m'apprête à faire ces nonnettes et je viens de me servir de la calculette pour savoir à quelle heure elles seront prêtes. Il me semble que dans ce calcul on ne tient pas compte de l'heure du frigo. Donc il faut rajouter 1 heure de plus. Est-ce bien cela ?
Merci pour toutes vos recettes.
A bientôt
maman2010
J'ai testé la recette (mon commentaire n° 4) très bonne, mais j'ai abîmé certains d'entre eux au démoulage, je pense à cause de ma confiture liquide, formation de caramel !
Oui ça ira, si jamais ça coinçait, essayez de mettre un peu la pâte au frigo pour la raffermir, qu'elle englobe bien la confiture.
Super la recette ! je vais l'essayer. J'ai justement fais de la confiture d'oranges amères le week end dernier. Elle est restée un peu liquide ça fera quand même l'affaire ?