Gratin d'endives à la cancoillotte


Gratin d'endives à la cancoillotte
Cette recette est une variation des très classiques endives au jambon, cette fois pas de béchamel mais de la cancoillotte.
125 K 4.0/5 (50 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 5 Février 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 60 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 20 min.
Gratin d'endives à la cancoillotte
Préparez 500 g d'endive, mais sans les blanchir, en les coupant en 2 dans la hauteur.

Dans une grande poêle sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est chaude ajoutez les endives.

Étape 2 - 10 min.
Gratin d'endives à la cancoillotte
Faites dorer les endives sur chaque face, procédez en plusieurs fois si nécessaire.

Préchauffer votre four à 200°C (390°F).

Étape 3 - 3 min.
Gratin d'endives à la cancoillotte
Posez une couche d'endives au fond d'un plat à gratin.

Étape 4 - 2 min.
Gratin d'endives à la cancoillotte
Posez dessus des morceaux de jambon.

Étape 5 - 2 min.
Gratin d'endives à la cancoillotte
Mettez le reste d'endives, si il y en a.

Étape 6 - 20 min.
Gratin d'endives à la cancoillotte
Versez 250 g de cancoillotte, et saupoudrez le dessus de fromage râpé pour colorer à la cuisson.

Enfournez pour environ 20 minutes.
Remarques
Vous pouvez remplacer le jambon par de la viande des grisons ou du brési (bœuf fumé).

Si vous n'avez pas de cancoillotte, vous pouvez la remplacer par des lamelles d'un autre fromage, plutôt à pâte molle comme le saint-nectaire ou le reblochon par exemple
Conservation : Quelques jours au frigo,.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette60 ANC=20 %20 ANC=2 %100 ANC=20 %1 200 ANC=60 %5 040 ANC : 60 %
Pour 100 g6 ANC=3 %2 ANC=0 %10 ANC=2 %130 ANC=7 %560 ANC : 7 %
Par personne20 ANC=6 %6 ANC=1 %20 ANC=4 %300 ANC=20 %1 260 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 4.55 €
  • Par personne : 1.15 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crumble fraise-rhubarbe
Crumble fraise-rhubarbe
Crumble à trois couches, d'abord de la compote de rhubarbe, puis des fraises et enfin de la pâte à crumble. Vous verrez que le gout de la rhubarbe va très bien avec celui des fraises.
18 Mai 2019150 K 44.5 1 heure 40 min.
Biscuits au chocolat "comme des BN"
Biscuits au chocolat "comme des BN"
Pour imiter les fameux BN et autre gâteaux au chocolat composés de 2 couches de biscuits entourant une ganache au chocolat. Les enfants adorent !
21 Mars 2011218 K 284.5 5 heures 15 min.
Bouillon de légumes
Bouillon de légumes
Le bouillon de légumes est une recette très simple qui peut ensuite s'utiliser un peu partout : pour cuire du riz, faire une soupe, mouiller un plat, une sauce etc. Étant très facile à faire, c'est un bon plan d'en avoir une bouteille d'avance au frigo ou au congélateur.
5 Octobre 2011274 K 63.8 1 heure
Oeufs tomates-courgettes
Oeufs tomates-courgettes
Une fondue de tomates, courgettes et oignons, dans laquelle on fait cuire des œufs sans les casser ni les mélanger. Pour être réussie la recette doit allier tomates et courgettes fondantes, avec des œufs au blanc cuit mais au jaune liquide.
27 Septembre 201586 K4.1 55 min.
Thon grillé aux 2 citrons
Thon grillé aux 2 citrons
Voici une façon très simple de préparer et de cuire du thon, poisson qui a tendance a être vite sec si on ne fait pas attention à sa cuisson. Pour cela, on le fait mariner dans un mélange huile d'olive-citron vert et jaune, et on le cuit rapidement sur chaque face. Il est servi avec du riz...
23 Juillet 201759 K 24.2 2 heures 20 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 13/07/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bien d'accord avec Isa, que de mauvais souvenirs avec ces gratins plein de flotte !
    Posté par Hildegarde le 2 novembre 2018 à 10h28 no 2
  • Super malin pour éviter le sempiternel gratin à la béchamel dégueu et les endives qui rendent de l'eau... Excellente idée, ça a l'air super bon !
    Posté par Isa (sa soeur) le 5 février 2014 à 10h03 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page