1 565 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Filets de pageots marinés au soja

Name: Filets de pageots marinés au soja
Prep time: 21 min
Cook time: 4 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: French
Ingredients: 4 filets de poisson; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 citron vert; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pour cette recette, les filet de poisson (ici du pageot, un poisson rose, cousin de la daurade) sont marinés dans un mélange de sauce soja, citron vert et huile d'olive avant d'êtres poêlés.

118 K 1× 4.6/5 (24 avis)

25 min.

Facile

6.90 €

4 personnes ingredients

4 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 16 Mars 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 4 filets de poisson
2 2 cuillères à soupe de sauce soja
3 1 citron vert
4 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Poids total de ces ingrédients : 785 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 25 min.

Cuisson : 4 min.

Soit en tout : 25 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 5 min.

Filets de pageots marinés au soja : Étape 1

Retirez bien toutes les arrêtes des filets.

Étape 2 - ⌛ 3 min.

Filets de pageots marinés au soja : Étape 2

Lavez les et séchez les.

Étape 3 - ⌛ 4 min.

Filets de pageots marinés au soja : Étape 3

Préparez la marinade en mélangeant : 2 cuillères à soupe de sauce soja, le jus de 1 citron vert et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivrez mais ne salez pas (la sauce soja l'est déjà beaucoup).

Étape 4 - ⌛ 2 min.

Filets de pageots marinés au soja : Étape 4

Versez la marinade dans une assiette et faites y tremper les filets pendant 20 minutes environ.

Étape 5 - ⌛ 2 min.

Filets de pageots marinés au soja : Étape 5

Mettez une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, quand elle est bien chaude posez y les filets de poisson, coté peau dessous.

Étape 6 - ⌛ 1 min.

Filets de pageots marinés au soja : Étape 6

Laissez cuire 2 minutes puis retournez les filets.

Étape 7 - ⌛ 5 min.

Filets de pageots marinés au soja : Étape 7

Retirez et jetez la peau des filets.

Si vous avez des parties de chair grises ou brunes, retirez et jetez également.

Étape 8 - ⌛ 1 min.

Filets de pageots marinés au soja : Étape 8

Versez un peu de marinade sur les filets, et retournez une dernière fois.

Étape 9 - ⌛ 2 min.

Filets de pageots marinés au soja : Étape 9

Coupez le feu dès que les filets sont cuits.

Étape 10

Servez un filet par personne, avec par exemple du riz blanc ou pilaf.

Remarques

Vous pouvez remplacer les pageots par d'autres poissons de saison.

Conservation : Une fois cuits, à manger tout de suite.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	110 ANC=40 %	20 ANC=2 %	50 ANC=7 %	890 ANC=40 %	3 720 ANC : 40 %
Pour 100 g	10 ANC=5 %	2 ANC=0 %	5 ANC=1 %	110 ANC=6 %	470 ANC : 6 %
Par personne	30 ANC=10 %	3 ANC=0 %	10 ANC=2 %	220 ANC=10 %	930 ANC : 10 %

Allergènes possibles dans cette recette : Poisson, Soja

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 6.90 €
Par personne : 1.75 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Beurre clarifié

Il s'agit de faire fondre le beurre pour en éliminer toutes les impuretés (mousse, petit-lait) qui s'y trouvent. On obtient du beurre clarifié, il peut être chauffé sans se dégrader puisqu'il est à présent sans impuretés et plus digeste. Il est idéal pour cuire sans avoir de petits grains noirs, ou pour réussir toutes les sauces dites émulsionnées comme la béarnaise ou la mousseline.

21 Juin 2017 487 K 374.2 2 heures 15 min.

Oeufs cocotte au Comté

C'est un petit plat délicieux et vite fait, idéal pour répondre avec élégance à la question récurrente "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?". Voici la version au Comté, mais elle peut être déclinée de très nombreuses façons.

21 Février 2011 369 K 34.2 1 heure

Comment cuire un fond de tarte seul

Cette méthode de cuisson, dite "à blanc", permet de faire cuire en premier le fond de tarte, et de pouvoir ensuite y ajouter une garniture qui sera peu ou pas cuite (fruits, chocolat, crème patissière et fruits, etc...).

6 Mai 2017 962 K 783.6 1 heure 40 min.

Les rillettes

Les rillettes sont une sorte de terrine, où les viandes qui la composent sont cuites longtemps et lentement dans de la graisse. Elles peuvent êtres de porc, de canard ou d'oie. Voici une version de rillettes de porc.

3 Octobre 2019 467 K 323.8 6 heures 50 min.

Noix caramélisées

Ces délicieuses noix caramélisées sont utilisées dans certaines recettes de gâteaux, mais on peut aussi en mettre sur une glace, une crêpe, une salade de fruits, ou tout simplement les croquer telles quelles.

21 Février 2011 395 K 163.4 25 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :

Super recette, bravo !
Domi 4 novembre 2017 10h45 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.