Financiers à la pistache
Dans cette version les financiers sont toujours aussi moelleux que dans la recette originale, mais ils ont en plus un délicieux gout de pistache.
82 K 3.9/5 (24 avis)
35 min.
Facile
50 pièces
5 IngrédientsDernière mise à jour : Le 10 Mars 2019
Pour 50 pièces, il vous faut :
- 1
110 ml de blanc d'œuf - 2
100 ml de pâte ou poudre de pistache - 3
150 ml de sucre glace - 4
46.8 ml de farine - 5
150 ml de beurre noisette
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 20 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 35 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1
Étape 2 - 5 min.
Ajoutez 110 ml de blanc d'œuf, 100 ml de pâte ou poudre de pistache et mélangez à nouveau.
Étape 3 - 1 min.
Versez 150 ml de beurre noisette dans la préparation.
Étape 4 - 2 min.
Mélangez soigneusement au fouet.
Étape 5 - 1 min.
Si vous aimez un peu de croquant, vous pouvez ajoutez à ce moment 100 g de pistaches hachées.
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Préchauffez le four à 210°C (410°F).
Étape 6 - 10 min.
Versez dans les moules, en "lingot"...
Étape 7
...ou en "madeleine".
Étape 8 - 15 min.
Et faites cuire 15 minutes maximum, afin qu'ils restent bien tendres.
Étape 9
Servez tièdes ou froids.
Remarques
Pour des financiers nature, voyez la recette classique.
Conservation : Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=7 % | 220 ANC=20 % | 180 ANC=30 % | 2 290 ANC=120 % | 9 600 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 40 ANC=4 % | 30 ANC=5 % | 420 ANC=20 % | 1 780 ANC : 20 % |
| Par pièce | 0 | 4 ANC=0 % | 3 ANC=1 % | 50 ANC=2 % | 190 ANC : 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 50 pièces : 2.40 €
- Par pièce : 0.05 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre glace
Ces autres recettes également : Pâte d'amande, Gâteau moelleux au citron, Mirlitons de Guipavas, Biscuit Rose de Reims, Pâte de noix de coco, ... Les voir toutes 61
Beurre noisette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Petits cakes aux 2 citrons, Madeleines à la pistache, Génoise, Cake aux châtaignes, Moelleux au pamplemousse, ... Les voir toutes 8
Blanc d'œuf
Ces autres recettes également : Mousse au chocolat aux noisettes, Nougat, Vacherin glacé, Petits-fours poche, Feuilleté verveine et pêches, ... Les voir toutes 52
Pâte ou poudre de pistache
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Madeleines à la pistache, Crème pâtissière à la pistache, Sablés pistache, Appareil à flan, Glace à la pistache, ... Les voir toutes 12
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